Рецепт Яблочный сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Яблочный сыр
| Яблоко (Варка без слива) | 3000 г |
| Сахар песок | 750 г |
| Миндаль | 70 г |
| Корица, молотая | 1 г |
Способ приготовления
Сыр он по способу приготовления, а по составу мармелад или пастила, но по вкусу на мармелад не похож. Формируется он в виде округлой головки. Сыр зреет около месяца, можно есть дней через 5-7, доходит до полной кондиции с осени к Рождеству. У меня в этом году был огромный урожай яблок, советовалась в ленте, что с ними делать. Этот рецепт посоветовала Ольга Плеханова, за что я очень ей благодарна. Рецепт необычный, нравится и домочадцам, и гостям. Если мне удастся сохранить одну спрятанную головку сыра, то он и на новогоднем столе будет гостей удивлять.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Яблочный сыр".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 314.1 ккал | 1684 ккал | 18.7% | 6% | 536 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 0.7% | 4750 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 1.9% | 1697 г |
| Углеводы | 68.5 г | 219 г | 31.3% | 10% | 320 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 6.2% | 513 г |
| Вода | 18.4 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 12353 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.1 мкг | 900 мкг | 1% | 0.3% | 9890 г |
| альфа Каротин | 0.001 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8621 г |
| бета Криптоксантин | 0.086 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.147 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 1.3% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 1.2% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 9.07 мг | 500 мг | 1.8% | 0.6% | 5513 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 0.9% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.652 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.4% | 8598 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.04 мг | 90 мг | 8.9% | 2.8% | 1119 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.535 мг | 15 мг | 10.2% | 3.2% | 977 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.376 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.9% | 3634 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.2% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9664 мг | 20 мг | 4.8% | 1.5% | 2070 г |
| Ниацин | 0.694 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 584.75 мг | 2500 мг | 23.4% | 7.4% | 428 г |
| Кальций, Ca | 45.76 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.5% | 2185 г |
| Кремний, Si | 4.714 мг | 30 мг | 15.7% | 5% | 636 г |
| Магний, Mg | 27.95 мг | 400 мг | 7% | 2.2% | 1431 г |
| Натрий, Na | 52.24 мг | 1300 мг | 4% | 1.3% | 2489 г |
| Сера, S | 18.06 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.6% | 5537 г |
| Фосфор, P | 42.4 мг | 800 мг | 5.3% | 1.7% | 1887 г |
| Хлор, Cl | 5.76 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 39931 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 302.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.601 мг | 18 мг | 25.6% | 8.2% | 391 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.6% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 2.504 мкг | 10 мкг | 25% | 8% | 399 г |
| Литий, Li | 1.951 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 2.5% | 1274 г |
| Медь, Cu | 221.27 мкг | 1000 мкг | 22.1% | 7% | 452 г |
| Молибден, Mo | 8.552 мкг | 70 мкг | 12.2% | 3.9% | 819 г |
| Никель, Ni | 25.896 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 76.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.644 мкг | 55 мкг | 1.2% | 0.4% | 8540 г |
| Стронций, Sr | 4.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.79 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29007 г |
| Хром, Cr | 5.25 мкг | 50 мкг | 10.5% | 3.3% | 952 г |
| Цинк, Zn | 0.3924 мг | 12 мг | 3.3% | 1.1% | 3058 г |
| Цирконий, Zr | 5.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.839 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 67.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 11 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.175 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.122 г | ~ | |||
| Валин | 0.068 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.098 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.414 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.247 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Пролин | 0.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.067 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.648 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.706 г | min 16.8 г | 10.2% | 3.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.692 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.595 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.581 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Яблочный сыр составляет 314,1 кКал.
- Порция = 75 гр (235.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 314.1 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 68.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.9 г | -% | |
| Вода | 18.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ СЫР
Яблочный сыр богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 23,4 %, кремнием - 15,7 %, железом - 25,6 %, кобальтом - 25 %, медью - 22,1 %, молибденом - 12,2 %
Чем полезен Яблочный сыр
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр Denmax Легкий 15%
- Паста Barilla
- Протеин Optimum Nutrition Gold Whey Std
- Престон овсянка
- Каша кукурузная
- Organic rice cake
- Хлопья ржаные
- Бургершон
- Сыр Piccante (Gorgonzolla)
- Яичница с луком
- Аскорутин
- Яичный кармашек с курицей
- печень отварн
- Макароны с фаршем
- Рулетики из лаваша с творогом
- Компот из яблок
- Плов
- Котлетки из индейки
- Кукурузная каша
- Элевит для беременных
- Зефир ванильный
- Салат сельдерей ананас
- Напитой йогуртный с соком вишни "Легкий"
- Батон нарезной
- Свинина тушенная с картофелем
- Творог обезжиренный
- Йогурт 1,5%
- Криль крем паста
- Перловая каша с грибами
- Fire Ox Red
- Ачма
- Горчица "По-русски"
- Сыр Тофу
- Запеканка рыбкая в омлете
- Омлет с сыром
- Лапша с курицей в соусе хойсин
- Творог обезжиренный 0.5%
- РАГУ ОВОЩНОЕ НОЯБРСКОЕ
- Манная крупа
- Коктейль протеиновый Get Started
- Творог детский Агуша черника
- Рафаэлло конфеты
- Пирог с корицей
- Простокваша
- Сырники с манкой и изюмом
- Омлет в духовке
- Печенье с кунжутом
- Сазан жареный
- Сервелат (Москва)
- Плов в мультиварке из свинины
- Бутерброд с форелью и авокадо (немо)
- Макароны отварные 108 г
- Хлеб пшеничный домашний
- Куриные отбивные
- Компот из красной смородины
- Соус с томатной пастой
- Салат оливье с куриной грудкой без заправки
- Булгур с куриным фаршем281119
- Индейка с кабачками и морковью
- Творожно-желейные кексики с малиновым джемом и чиа
- Манго
- Оладушки творожные с шоколадом (с мягким творогом)
- Хлеб из отрубей (пшенич+кукур)
- салат грибной
- пенне с лососем
- сендвич с семгой
- Шея свиная жареная с луком
- Салат 8
- Желейки
- Грудка с пекинкой
- Майонез легкий
- Шоколад горький
- Печенье овсяное Ягодный микс
- Крепли.
- Печенье овсяное Шоколад-мята
- Мюсли
- Творог 9% Сваля
- Куриная котлета со шпинатом и булгуром
- Пшеная
- Рисовый снэк
- Блины белк
- Сердечки куриные
- Сыр Snack мягкий с белой плесенью
- Икра
- Лаваш с яйцом
- Монастырская коврижка
- Морская капуста салат "Дальневосточный"
- морской микс в рассоле
- сыр творожный
- Салат с морепродуктами 3
- Килька Рижская в вине
- Мед
- Чай Матча
- Пирог тыквенный мой
- Котлета рубленная
- Греческий салат
- печенье
- Клетчатка
- Гранатовый не браслет
- Сыр Гауда
Метки: Как приготовить Яблочный сыр, калорийность 314,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочный сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Кето десерт из творога и желатина| Марина
159.2
15.5
9
3.4
4
Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина
253.7
7.8
4.9
43.7
4
Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром
197.2
17.5
10.7
7.8
8
Лучшие рационы
2024-12-08
Калорийность: 1287 кКал
2024-12-05
Калорийность: 1195 кКал
2024-12-03
Калорийность: 1389 кКал
Интересные блоги
