Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Морковь (Пассерование) 90 г
Кальмар (Тушение) 357 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 165 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.5 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.1% 644 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 12% 487 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 350.7 мкг 900 мкг 39% 22.9% 257 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 2.237 мкг ~
бета Каротин 1.945 мг 5 мг 38.9% 22.8% 257 г
бета Криптоксантин 23.243 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.248 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3% 1957 г
Витамин В4, холин 52.38 мг 500 мг 10.5% 6.2% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 4.8% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 4.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 8.638 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4631 г
Витамин В12, кобаламин 0.875 мкг 3 мкг 29.2% 17.1% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 1.2% 5085 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.205 мг 15 мг 28% 16.4% 357 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.174 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4259 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.586 мг 20 мг 22.9% 13.4% 436 г
Ниацин 1.559 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.45 мг 2500 мг 10.4% 6.1% 964 г
Кальций, Ca 59.9 мг 1000 мг 6% 3.5% 1669 г
Кремний, Si 4.685 мг 30 мг 15.6% 9.1% 640 г
Магний, Mg 64.76 мг 400 мг 16.2% 9.5% 618 г
Натрий, Na 246.92 мг 1300 мг 19% 11.1% 526 г
Сера, S 111.29 мг 1000 мг 11.1% 6.5% 899 г
Фосфор, P 191.3 мг 800 мг 23.9% 14% 418 г
Хлор, Cl 302.03 мг 2300 мг 13.1% 7.7% 762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.8 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 3.3% 1749 г
Йод, I 87.21 мкг 150 мкг 58.1% 34.1% 172 г
Кобальт, Co 56.47 мкг 10 мкг 564.7% 331.2% 18 г
Литий, Li 0.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 5.2% 1135 г
Медь, Cu 934.38 мкг 1000 мкг 93.4% 54.8% 107 г
Молибден, Mo 16.626 мкг 70 мкг 23.8% 14% 421 г
Никель, Ni 7.798 мкг ~
Олово, Sn 3.61 мкг ~
Рубидий, Rb 78 мкг ~
Селен, Se 20.531 мкг 55 мкг 37.3% 21.9% 268 г
Стронций, Sr 6.08 мкг ~
Фтор, F 18.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22026 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3731 г
Цинк, Zn 1.3829 мг 12 мг 11.5% 6.7% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 1.032 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 1.245 г ~
Лизин 1.232 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.321 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 2.049 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.568 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.674 мг ~
бета Ситостерол 12.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.874 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.811 г min 16.8 г 16.7% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.575 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.621 г от 11.2 до 20.6 г 41.3% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.345 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 170,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.5 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином E - 28 %, витамином PP - 22,9 %, кремнием - 15,6 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 13,1 %, йодом - 58,1 %, кобальтом - 564,7 %, медью - 93,4 %, молибденом - 23,8 %, селеном - 37,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Кальмары в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 170,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты