Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 545 г
Картофель (Запекание) 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 130 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
майонез легкий 143 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.3 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 5.1% 974 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.6% 397 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.3% 2126 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.4% 3408 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3814 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 0.255 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.294 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 7.8% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.2% 1552 г
Витамин В4, холин 31.76 мг 500 мг 6.4% 3.2% 1574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 3.9% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 7% 712 г
Витамин В9, фолаты 5.494 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 7281 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 7.3% 682 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3273 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 1.5% 3371 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 1.654 мг ~
дельта Токоферол 0.411 мг ~
Витамин Н, биотин 1.711 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2922 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.4% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.0319 мг 20 мг 10.2% 5.1% 984 г
Ниацин 1.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.74 мг 2500 мг 14.7% 7.3% 680 г
Кальций, Ca 99.44 мг 1000 мг 9.9% 4.9% 1006 г
Кремний, Si 27.07 мг 30 мг 90.2% 45% 111 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 2.9% 1681 г
Натрий, Na 183.47 мг 1300 мг 14.1% 7% 709 г
Сера, S 114.18 мг 1000 мг 11.4% 5.7% 876 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 8.3% 600 г
Хлор, Cl 198.37 мг 2300 мг 8.6% 4.3% 1159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 486.5 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 79.68 мкг ~
Железо, Fe 0.948 мг 18 мг 5.3% 2.6% 1899 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4190 г
Кобальт, Co 4.958 мкг 10 мкг 49.6% 24.8% 202 г
Литий, Li 41.176 мкг ~
Марганец, Mn 0.1243 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1609 г
Медь, Cu 112.68 мкг 1000 мкг 11.3% 5.6% 887 г
Молибден, Mo 8.193 мкг 70 мкг 11.7% 5.8% 854 г
Никель, Ni 6.578 мкг ~
Олово, Sn 9.03 мкг ~
Рубидий, Rb 299 мкг ~
Селен, Se 1.687 мкг 55 мкг 3.1% 1.5% 3260 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Фтор, F 38.97 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10264 г
Хром, Cr 9.55 мкг 50 мкг 19.1% 9.5% 524 г
Цинк, Zn 1.3343 мг 12 мг 11.1% 5.5% 899 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.654 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.356 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 2.102 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.638 г ~
Пролин 0.302 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.49 мг max 300 мг
Кампестерол 1.614 мг ~
Стигмастерол 1.784 мг ~
бета Ситостерол 4.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.087 г min 16.8 г 6.5% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.973 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.211 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.078 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.964 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.181 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.129 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 200,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.3 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 14,7 %, калием - 14,7 %, кремнием - 90,2 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 49,6 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 19,1 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 200,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты