Рецепт Утка, запеченная с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка, запеченная с яблоками

Утка 2 кат. (Запекание) 2100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яблоко (Запекание) 0 г
Чеснок (Запекание) 15 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 0 г
Перец сладкий красный (Запекание) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка, запеченная с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.4 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 522 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 8% 388 г
Жиры 26.9 г 56 г 48% 14.9% 208 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 0.7% 4225 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.9 мкг 900 мкг 5.3% 1.6% 1879 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 3.7% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 3.7% 849 г
Витамин В4, холин 122.63 мг 500 мг 24.5% 7.6% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 4.2% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 4.2% 743 г
Витамин В9, фолаты 2.547 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15705 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 0.7% 4438 г
Витамин РР, НЭ 10.9488 мг 20 мг 54.7% 17% 183 г
Ниацин 7.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.42 мг 2500 мг 7.5% 2.3% 1341 г
Кальций, Ca 20.9 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4785 г
Кремний, Si 0.075 мг 30 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Магний, Mg 14.62 мг 400 мг 3.7% 1.1% 2736 г
Натрий, Na 214.3 мг 1300 мг 16.5% 5.1% 607 г
Сера, S 196.73 мг 1000 мг 19.7% 6.1% 508 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 6.8% 458 г
Хлор, Cl 265.1 мг 2300 мг 11.5% 3.6% 868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.254 мг 18 мг 12.5% 3.9% 799 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6696 г
Кобальт, Co 10.694 мкг 10 мкг 106.9% 33.2% 94 г
Литий, Li 0.243 мкг ~
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6645 г
Медь, Cu 539.22 мкг 1000 мкг 53.9% 16.7% 185 г
Молибден, Mo 10.77 мкг 70 мкг 15.4% 4.8% 650 г
Никель, Ni 0.142 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 49550 г
Фтор, F 145.77 мкг 4000 мкг 3.6% 1.1% 2744 г
Хром, Cr 17.39 мкг 50 мкг 34.8% 10.8% 288 г
Цинк, Zn 2.9595 мг 12 мг 24.7% 7.7% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.218 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 1.323 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.806 г ~
Лизин 1.534 г ~
Метионин 0.557 г ~
Метионин + Цистеин 0.693 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.853 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.546 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.435 г ~
Аспарагиновая кислота 1.966 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 1.583 г ~
Глутаминовая кислота 3.525 г ~
Пролин 1.002 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.693 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 2.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.353 г min 16.8 г 67.6% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.855 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.886 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.272 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Утка, запеченная с яблоками составляет 322,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.4 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 26.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ

Утка, запеченная с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 54,7 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 11,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 106,9 %, медью - 53,9 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 34,8 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Утка, запеченная с яблоками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка, запеченная с яблоками, калорийность 322,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка, запеченная с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты