Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажан (Запекание) 68 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 42 г
Лук репчатый 34 г
Морковь (Пассерование) 37 г
Укроп (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.2% 3800 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 12.8% 651 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.2% 2607 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 15.4% 541 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2983 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 696.2 мкг 900 мкг 77.4% 64.3% 129 г
бета Каротин 4.176 мг 5 мг 83.5% 69.4% 120 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В4, холин 10.71 мг 500 мг 2.1% 1.7% 4669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 5% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 7.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 14.731 мкг 400 мкг 3.7% 3.1% 2715 г
Витамин C, аскорбиновая 11.96 мг 90 мг 13.3% 11.1% 753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.24 мг 15 мг 28.3% 23.5% 354 г
Витамин Н, биотин 0.932 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5365 г
Витамин К, филлохинон 74.4 мкг 120 мкг 62% 51.5% 161 г
Витамин РР, НЭ 1.0969 мг 20 мг 5.5% 4.6% 1823 г
Ниацин 0.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.05 мг 2500 мг 14.6% 12.1% 685 г
Кальций, Ca 48.32 мг 1000 мг 4.8% 4% 2070 г
Кремний, Si 25.686 мг 30 мг 85.6% 71.2% 117 г
Магний, Mg 32.37 мг 400 мг 8.1% 6.7% 1236 г
Натрий, Na 14.25 мг 1300 мг 1.1% 0.9% 9123 г
Сера, S 34.71 мг 1000 мг 3.5% 2.9% 2881 г
Фосфор, P 65.4 мг 800 мг 8.2% 6.8% 1223 г
Хлор, Cl 76.01 мг 2300 мг 3.3% 2.7% 3026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 672.7 мкг ~
Бор, B 207.3 мкг ~
Ванадий, V 31.86 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1682 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4451 г
Кобальт, Co 4.841 мкг 10 мкг 48.4% 40.2% 207 г
Литий, Li 45.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.3283 мг 2 мг 16.4% 13.6% 609 г
Медь, Cu 166.66 мкг 1000 мкг 16.7% 13.9% 600 г
Молибден, Mo 13.509 мкг 70 мкг 19.3% 16% 518 г
Никель, Ni 7.839 мкг ~
Рубидий, Rb 208.4 мкг ~
Селен, Se 0.534 мкг 55 мкг 1% 0.8% 10300 г
Стронций, Sr 6.43 мкг ~
Фтор, F 48.14 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8309 г
Хром, Cr 4.49 мкг 50 мкг 9% 7.5% 1114 г
Цинк, Zn 0.6553 мг 12 мг 5.5% 4.6% 1831 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.4 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 1.082 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.425 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 83.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.517 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.983 г min 16.8 г 11.8% 9.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.417 г от 11.2 до 20.6 г 48.4% 40.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.983 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 120,3 кКал.

  • Порция = 120 гр (144.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,4 %, бэта-каротином - 83,5 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 28,3 %, витамином K - 62 %, калием - 14,6 %, кремнием - 85,6 %, кобальтом - 48,4 %, марганцем - 16,4 %, медью - 16,7 %, молибденом - 19,3 %

Чем полезен Икра баклажанная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы