Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш " Beef mince" 25% жирности * 1013 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Укроп (Жарка) 14 г
Хлебная белая булочка * 95 г
Молоко (полу-обезжиренное ) - " Gravendale" * 100 г
Лук репчатый " Brown onions" * 71 г
Пшеничная мука* 22 г
Масло кукурузное " East end" * 22 г
Вода водопроводная питьевая 253 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.6 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 16% 347 г
Жиры 32.5 г 56 г 58% 32.3% 172 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.1% 2738 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 34.6 г 2273 г 1.5% 0.8% 6569 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 1.7% 3180 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8621 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 7.4% 750 г
Витамин В4, холин 78.52 мг 500 мг 15.7% 8.7% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.659 мг 5 мг 13.2% 7.3% 759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 10.6% 526 г
Витамин В9, фолаты 11.905 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 2.59 мкг 3 мкг 86.3% 48.1% 116 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин D3, холекальциферол 0.116 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 3.5% 1587 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.659 мкг 50 мкг 3.3% 1.8% 3014 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 5.1575 мг 20 мг 25.8% 14.4% 388 г
Ниацин 0.219 мг ~
Бетаин 9.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.66 мг 2500 мг 13.9% 7.7% 721 г
Кальций, Ca 52.24 мг 1000 мг 5.2% 2.9% 1914 г
Кремний, Si 0.522 мг 30 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Магний, Mg 24.39 мг 400 мг 6.1% 3.4% 1640 г
Натрий, Na 229.21 мг 1300 мг 17.6% 9.8% 567 г
Сера, S 205.2 мг 1000 мг 20.5% 11.4% 487 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 14.5% 384 г
Хлор, Cl 342.99 мг 2300 мг 14.9% 8.3% 671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.2 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 2.526 мг 18 мг 14% 7.8% 713 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 1.8% 3093 г
Кобальт, Co 1.193 мкг 10 мкг 11.9% 6.6% 838 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 2% 2801 г
Медь, Cu 87.9 мкг 1000 мкг 8.8% 4.9% 1138 г
Молибден, Mo 1.503 мкг 70 мкг 2.1% 1.2% 4657 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 18.776 мкг 55 мкг 34.1% 19% 293 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Фтор, F 29.44 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13587 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 5952 г
Цинк, Zn 4.7212 мг 12 мг 39.3% 21.9% 254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.264 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.519 г ~
Лизин 1.583 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 1.204 г ~
Аспарагиновая кислота 1.739 г ~
Гидроксипролин 0.317 г ~
Глицин 1.283 г ~
Глутаминовая кислота 2.951 г ~
Пролин 0.987 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
бета Ситостерол 14.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.886 г ~
15:0 Пентадекановая 0.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.335 г ~
18:0 Стеариновая 3.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.346 г min 16.8 г 85.4% 47.6%
14:1 Миристолеиновая 0.243 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.246 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.015 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.281 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
Трансжиры 1.747 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.747 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.747 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 179,6 кКал.

  • Порция = 109 гр (195.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.6 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 32.5 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 34.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 86,3 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 14,9 %, железом - 14 %, кобальтом - 11,9 %, селеном - 34,1 %, цинком - 39,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 179,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги