Рецепт Горвядина тушеная со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горвядина тушеная со сметаной

Сметана 20% жирности 130 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 500 г
Лук репчатый 75 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горвядина тушеная со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.1% 481 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.4% 514 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3136 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 3.1% 1837 г
Витамин В4, холин 72.9 мг 500 мг 14.6% 8.5% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 6% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 13.1% 444 г
Витамин В9, фолаты 11.241 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3558 г
Витамин В12, кобаламин 0.832 мкг 3 мкг 27.7% 16.2% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 5.9% 982 г
Витамин Н, биотин 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.8841 мг 20 мг 24.4% 14.2% 409 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 9.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.96 мг 2500 мг 11.1% 6.5% 903 г
Кальций, Ca 35.18 мг 1000 мг 3.5% 2% 2843 г
Кремний, Si 0.517 мг 30 мг 1.7% 1% 5803 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 2.7% 2134 г
Натрий, Na 45.31 мг 1300 мг 3.5% 2% 2869 г
Сера, S 163.76 мг 1000 мг 16.4% 9.6% 611 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 11.6% 503 г
Хлор, Cl 15.5 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.3 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Железо, Fe 1.222 мг 18 мг 6.8% 4% 1473 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Кобальт, Co 0.571 мкг 10 мкг 5.7% 3.3% 1751 г
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 1% 6006 г
Медь, Cu 63.59 мкг 1000 мкг 6.4% 3.7% 1573 г
Молибден, Mo 0.897 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7804 г
Никель, Ni 0.31 мкг ~
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 18.675 мкг 55 мкг 34% 19.8% 295 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Фтор, F 6.26 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63898 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 8772 г
Цинк, Zn 2.9001 мг 12 мг 24.2% 14.1% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 0.759 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.218 г ~
Лизин 1.295 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.934 г ~
Аспарагиновая кислота 1.397 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 2.312 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.603 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 24.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.555 г min 16.8 г 21.2% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.154 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.806 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Горвядина тушеная со сметаной составляет 171,5 кКал.

  • Порция = 104 гр (178.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.5 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРВЯДИНА ТУШЕНАЯ СО СМЕТАНОЙ

Горвядина тушеная со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,9 %, селеном - 34 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Горвядина тушеная со сметаной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горвядина тушеная со сметаной, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горвядина тушеная со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты