Рецепт Котлеты на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты на гриле

Говядина, шейная часть (Жарка котлеты) 335 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Картофель (Варка на пару) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 16.1% 452 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.8% 933 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.3% 3256 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 2.6% 2795 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 8.5% 853 г
Витамин В4, холин 94.06 мг 500 мг 18.8% 13.7% 532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 10.9% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 16.2% 450 г
Витамин В9, фолаты 10.797 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3705 г
Витамин В12, кобаламин 2.527 мкг 3 мкг 84.2% 61.3% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 2.8% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 2.2% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.8% 2604 г
Витамин Н, биотин 5.608 мкг 50 мкг 11.2% 8.2% 892 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.7248 мг 20 мг 18.6% 13.5% 537 г
Ниацин 0.322 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.65 мг 2500 мг 13.2% 9.6% 758 г
Кальций, Ca 20.74 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4822 г
Кремний, Si 12.256 мг 30 мг 40.9% 29.8% 245 г
Магний, Mg 22.55 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1774 г
Натрий, Na 339.53 мг 1300 мг 26.1% 19% 383 г
Сера, S 221.98 мг 1000 мг 22.2% 16.2% 450 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 14.2% 514 г
Хлор, Cl 521.67 мг 2300 мг 22.7% 16.5% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.8 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 36.48 мкг ~
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 5.8% 1259 г
Йод, I 9.92 мкг 150 мкг 6.6% 4.8% 1512 г
Кобальт, Co 8.521 мкг 10 мкг 85.2% 62.1% 117 г
Литий, Li 18.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.0859 мг 2 мг 4.3% 3.1% 2328 г
Медь, Cu 198.04 мкг 1000 мкг 19.8% 14.4% 505 г
Молибден, Mo 13.381 мкг 70 мкг 19.1% 13.9% 523 г
Никель, Ni 8.474 мкг ~
Олово, Sn 62 мкг ~
Рубидий, Rb 123 мкг ~
Селен, Se 4.368 мкг 55 мкг 7.9% 5.8% 1259 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 66.44 мкг 4000 мкг 1.7% 1.2% 6020 г
Хром, Cr 11.66 мкг 50 мкг 23.3% 17% 429 г
Цинк, Zn 2.7114 мг 12 мг 22.6% 16.5% 443 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.655 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.176 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Котлеты на гриле составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ГРИЛЕ

Котлеты на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 84,2 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 13,2 %, кремнием - 40,9 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 22,7 %, кобальтом - 85,2 %, медью - 19,8 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 23,3 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Котлеты на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты на гриле, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги