Рецепт "Колбаса" домашняя из бедра индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Колбаса" домашняя из бедра индейки

Кориандр, семена 0 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Лавровый лист 1 г
Фарш из индейки, приготовленный 464 г
Лук репчатый (Жарка) 107 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 26 г
Бульон 50 г
Желатин пищевой 15 г
Бульон 200 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 200 г
Гималайская розовая 6 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Куркума, молотая 1 г
Имбирь, крень сушеный молотый 0 г
Мускатный орех, молотый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Колбаса" домашняя из бедра индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10% 487 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.1% 373 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 173.8 г 2273 г 7.6% 3.7% 1308 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.4 мкг 900 мкг 8% 3.9% 1243 г
Ретинол 0.063 мг ~
альфа Каротин 1.214 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6410 г
бета Криптоксантин 12.624 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.6% 1353 г
Витамин В4, холин 49.62 мг 500 мг 9.9% 4.8% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 6.6% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 8.6% 568 г
Витамин В9, фолаты 6.324 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6325 г
Витамин В12, кобаламин 0.757 мкг 3 мкг 25.2% 12.3% 396 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7042 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.433 мг 15 мг 9.6% 4.7% 1047 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.915 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5464 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.7567 мг 20 мг 23.8% 11.6% 420 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 5.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.18 мг 2500 мг 7.6% 3.7% 1321 г
Кальций, Ca 51.14 мг 1000 мг 5.1% 2.5% 1955 г
Кремний, Si 0.572 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5245 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 2.4% 1991 г
Натрий, Na 283.12 мг 1300 мг 21.8% 10.7% 459 г
Сера, S 13.57 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7369 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 9.2% 533 г
Хлор, Cl 383.5 мг 2300 мг 16.7% 8.2% 600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 2.9% 1682 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6637 г
Кобальт, Co 0.791 мкг 10 мкг 7.9% 3.9% 1264 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 1.8% 2677 г
Медь, Cu 118.92 мкг 1000 мкг 11.9% 5.8% 841 г
Молибден, Mo 2.324 мкг 70 мкг 3.3% 1.6% 3012 г
Никель, Ni 0.501 мкг ~
Олово, Sn 2.65 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 15.75 мкг 55 мкг 28.6% 14% 349 г
Стронций, Sr 3.47 мкг ~
Фтор, F 30.14 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13271 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4854 г
Цинк, Zn 1.7218 мг 12 мг 14.3% 7% 697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.118 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.634 г ~
Лейцин 1.172 г ~
Лизин 1.289 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.399 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 1.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.176 г ~
Пролин 0.835 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.357 мг ~
бета Ситостерол 5.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.522 г min 16.8 г 26.9% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.163 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.485 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.531 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.873 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.246 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.051 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность "Колбаса" домашняя из бедра индейки составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 173.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "КОЛБАСА" ДОМАШНЯЯ ИЗ БЕДРА ИНДЕЙКИ

"Колбаса" домашняя из бедра индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 25,2 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 16,7 %, медью - 11,9 %, селеном - 28,6 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен "Колбаса" домашняя из бедра индейки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Колбаса" домашняя из бедра индейки, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Колбаса" домашняя из бедра индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты