Рецепт Борщ с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ с курицей

Курица 1 кат. (Варка)	500 г
Свекла (Варка без слива)	150 г
Морковь (Варка без слива)	100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	200 г
Лук репчатый (Варка без слива)	100 г
Картофель (Варка без слива)	3 Штука
Томатная паста. Консервы	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Удалить с кусков курицы весь видимый жир и снять всю кожу. Сложить куски курицы в кастрюлю и залить водой — чтобы куски курицы были покрыты. К Довести воду до кипения, и как только начнется обильное образование пены, вода помутнеет, слить жидкость и промыть курицу.Приваренные куски курицы сложить в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Довести бульон до кипения, добавить щепотку соли. Варить бульон на слабом огне, чтобы жидкость не бурлила. . Варить курицу 45-60 мин.Куски отваренной курицы вытащить из бульона, переложить на тарелку и накрыть перевернутой миской, чтобы мясо не обсохло. Дальше борщ будет вариться на курином бульоне.Овощи необходимо пассеровать. Лук и морковку очистить и вымыть. Нарезать лук крупной соломкой, а морковку кубиками — достаточно крупно. В сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла. Овощи для борща достаточно обжарить на растительном масле. Одновременно выложить нарезанный лук и морковку в разогретый жир и обжаривать в течение 4-5 мин, при частом помешивании. .Добавить обжаренный лук и морковку в бульон. Бульон должен слабо кипеть. Отдельно необходимо обжарить красную свеклу. Нарезанную свеклу обжарить на 1 ст. л. растительного масла, пока свекла не станет мягкой и не начнет немного румяниться. Это важно. Добавить к свекле 2-3 ст. л. бульона из кастрюли. Тушить свеклу с жидкостью под крышкой 3-4 мин на слабом огне. Добавить подготовленную свеклу в кастрюлю с борщом и довести жидкость до слабого кипения. Очистить картофель и крупно его нарезать — на 4-6 частей. После закладки овощей, варить борщ до практически полной готовности овощей.В сотейнике смешать томатную пасту и 2-3 ст. л. бульона. Тушить томатную пасту 2-3 мин и добавит в кастрюлю с борщом.Половинку небольшого кочана белокочанной капусты мелко нашинковать. Добавить в борщ нашинкованную капусту, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.5 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1281 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	7.9%	962 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	10.6%	718 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	2.6%	2959 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.3%	1429 г
Вода	74.1 г	2273 г	3.3%	2.5%	3067 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	171.3 мкг	900 мкг	19%	14.4%	525 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	1.021 мг	5 мг	20.4%	15.5%	490 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	3.4%	2222 г
Витамин В4, холин	38.73 мг	500 мг	7.7%	5.9%	1291 г
Витамин В5, пантотеновая	0.463 мг	5 мг	9.3%	7.1%	1080 г
Витамин В6, пиридоксин	0.357 мг	2 мг	17.9%	13.6%	560 г
Витамин В9, фолаты	11.424 мкг	400 мкг	2.9%	2.2%	3501 г
Витамин В12, кобаламин	0.221 мкг	3 мкг	7.4%	5.6%	1357 г
Витамин C, аскорбиновая	9.29 мг	90 мг	10.3%	7.8%	969 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.553 мг	15 мг	10.4%	7.9%	966 г
Витамин Н, биотин	4.409 мкг	50 мкг	8.8%	6.7%	1134 г
Витамин К, филлохинон	15.5 мкг	120 мкг	12.9%	9.8%	774 г
Витамин РР, НЭ	3.5841 мг	20 мг	17.9%	13.6%	558 г
Ниацин	2.291 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	336.07 мг	2500 мг	13.4%	10.2%	744 г
Кальций, Ca	26.73 мг	1000 мг	2.7%	2.1%	3741 г
Кремний, Si	32.542 мг	30 мг	108.5%	82.5%	92 г
Магний, Mg	21.84 мг	400 мг	5.5%	4.2%	1832 г
Натрий, Na	15.14 мг	1300 мг	1.2%	0.9%	8587 г
Сера, S	97.51 мг	1000 мг	9.8%	7.5%	1026 г
Фосфор, P	78.8 мг	800 мг	9.9%	7.5%	1015 г
Хлор, Cl	74.39 мг	2300 мг	3.2%	2.4%	3092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	360.7 мкг	~
Бор, B	125.9 мкг	~
Ванадий, V	52.37 мкг	~
Железо, Fe	1.153 мг	18 мг	6.4%	4.9%	1561 г
Йод, I	6.03 мкг	150 мкг	4%	3%	2488 г
Кобальт, Co	8.528 мкг	10 мкг	85.3%	64.9%	117 г
Литий, Li	26.307 мкг	~
Марганец, Mn	0.2003 мг	2 мг	10%	7.6%	999 г
Медь, Cu	130.41 мкг	1000 мкг	13%	9.9%	767 г
Молибден, Mo	9.815 мкг	70 мкг	14%	10.6%	713 г
Никель, Ni	6.034 мкг	~
Рубидий, Rb	215.5 мкг	~
Селен, Se	5.61 мкг	55 мкг	10.2%	7.8%	980 г
Стронций, Sr	3.95 мкг	~
Фтор, F	70.47 мкг	4000 мкг	1.8%	1.4%	5676 г
Хром, Cr	9.65 мкг	50 мкг	19.3%	14.7%	518 г
Цинк, Zn	1.1848 мг	12 мг	9.9%	7.5%	1013 г
Цирконий, Zr	0.74 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.537 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.33 г	~
Аргинин*	0.558 г	~
Валин	0.405 г	~
Гистидин*	0.213 г	~
Изолейцин	0.32 г	~
Лейцин	0.624 г	~
Лизин	0.701 г	~
Метионин	0.203 г	~
Метионин + Цистеин	0.308 г	~
Треонин	0.401 г	~
Триптофан	0.129 г	~
Фенилаланин	0.342 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.644 г	~
Заменимые аминокислоты	0.637 г	~
Аланин	0.511 г	~
Аспарагиновая кислота	0.8 г	~
Гидроксипролин	0.06 г	~
Глицин	0.585 г	~
Глутаминовая кислота	1.215 г	~
Пролин	0.396 г	~
Серин	0.399 г	~
Тирозин	0.297 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.5 г	от 4.7 до 16.8 г	53.2%	40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.24 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.792 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.053 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.462 г	~
17:0 Маргариновая	0.056 г	~
18:0 Стеариновая	0.486 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.971 г	min 16.8 г	17.7%	13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.504 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.567 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.052 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.639 г	от 11.2 до 20.6 г	23.6%	17.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.846 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.088 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Борщ с курицей составляет 131,5 кКал.

Порция = 311 гр (409 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.5 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	74.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ С КУРИЦЕЙ

Борщ с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 20,4 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином K - 12,9 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 13,4 %, кремнием - 108,5 %, кобальтом - 85,3 %, медью - 13 %, молибденом - 14 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен Борщ с курицей

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ с курицей, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ с курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе