Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 250 г
Морковь, красная (Пассерование) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Масло подсолнечное 15 г
Котлеты отбивные 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.1 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.3% 894 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.7% 304 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 2.6% 1480 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.6% 833 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.9% 4546 г
Витамины
Витамин А, РЭ 152.9 мкг 900 мкг 17% 6.6% 589 г
бета Каротин 0.758 мг 5 мг 15.2% 5.9% 660 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 5% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.2% 1782 г
Витамин В4, холин 32.81 мг 500 мг 6.6% 2.6% 1524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 2% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 4.3% 905 г
Витамин В9, фолаты 10.603 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3773 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.047 мг 15 мг 13.6% 5.3% 733 г
Витамин Н, биотин 0.992 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5040 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.2431 мг 20 мг 16.2% 6.3% 617 г
Макроэлементы
Калий, K 171.66 мг 2500 мг 6.9% 2.7% 1456 г
Кальций, Ca 25.74 мг 1000 мг 2.6% 1% 3885 г
Кремний, Si 17.689 мг 30 мг 59% 22.9% 170 г
Магний, Mg 50.52 мг 400 мг 12.6% 4.9% 792 г
Натрий, Na 21.55 мг 1300 мг 1.7% 0.7% 6032 г
Сера, S 94.94 мг 1000 мг 9.5% 3.7% 1053 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 6.4% 607 г
Хлор, Cl 31.75 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7244 г
Микроэлементы
Бор, B 108.5 мкг ~
Ванадий, V 15.16 мкг ~
Железо, Fe 2.057 мг 18 мг 11.4% 4.4% 875 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3713 г
Кобальт, Co 3.864 мкг 10 мкг 38.6% 15% 259 г
Марганец, Mn 0.5223 мг 2 мг 26.1% 10.1% 383 г
Медь, Cu 186.26 мкг 1000 мкг 18.6% 7.2% 537 г
Молибден, Mo 12.977 мкг 70 мкг 18.5% 7.2% 539 г
Селен, Se 2.523 мкг 55 мкг 4.6% 1.8% 2180 г
Фтор, F 76.09 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5257 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 4% 977 г
Цинк, Zn 1.2405 мг 12 мг 10.3% 4% 967 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Гречка составляет 258,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.1 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 13 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 59 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 16,5 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 38,6 %, марганцем - 26,1 %, медью - 18,6 %, молибденом - 18,5 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 258,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты