Рецепт Домашнее печенье на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашнее печенье на кефире

Кефир 2,5% жирности 200 г
Сахар песок 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Подсолнечное масло 50 г
Яйцо куриное 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Способ приготовления

К 200 гр. кефира комнатной температуры добавить одно яйцо,100 гр. сахара, 1ч.л разрыхлителя,щипотку соли,перемешать и постепенно добавить около 400 гр. муки ( сколько возьмет, до отлипания от поверхности))) Сформировать печенье раскатав пласт теста толщиной около 1 см и вырезать формочками.Выпекать в духовке разогретой до 180° примерно 15 мин. (смотреть по своей духовке)до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашнее печенье на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.5 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 527 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.1% 1013 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 5.1% 609 г
Углеводы 51.7 г 219 г 23.6% 7.4% 424 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3% 1053 г
Вода 36.1 г 2273 г 1.6% 0.5% 6296 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 0.9% 3285 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 1.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 1.8% 1782 г
Витамин В4, холин 55.53 мг 500 мг 11.1% 3.5% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 2.3% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 1.8% 1695 г
Витамин В9, фолаты 16.772 мкг 400 мкг 4.2% 1.3% 2385 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 1.6% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 0.6% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.88 мг 15 мг 25.9% 8.1% 387 г
Витамин Н, биотин 3.628 мкг 50 мкг 7.3% 2.3% 1378 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.0082 мг 20 мг 10% 3.1% 996 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.06 мг 2500 мг 4.6% 1.4% 2154 г
Кальций, Ca 87.6 мг 1000 мг 8.8% 2.8% 1142 г
Кремний, Si 2.189 мг 30 мг 7.3% 2.3% 1370 г
Магний, Mg 13.4 мг 400 мг 3.4% 1.1% 2985 г
Натрий, Na 98.89 мг 1300 мг 7.6% 2.4% 1315 г
Сера, S 60.68 мг 1000 мг 6.1% 1.9% 1648 г
Фосфор, P 101.2 мг 800 мг 12.7% 4% 791 г
Хлор, Cl 53.84 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 588.2 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 49.25 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 1.7% 1826 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3049 г
Кобальт, Co 1.915 мкг 10 мкг 19.2% 6% 522 г
Марганец, Mn 0.316 мг 2 мг 15.8% 4.9% 633 г
Медь, Cu 64.88 мкг 1000 мкг 6.5% 2% 1541 г
Молибден, Mo 8.7 мкг 70 мкг 12.4% 3.9% 805 г
Никель, Ni 1.204 мкг ~
Олово, Sn 6.4 мкг ~
Селен, Se 6.352 мкг 55 мкг 11.5% 3.6% 866 г
Стронций, Sr 4.65 мкг ~
Титан, Ti 6.02 мкг ~
Фтор, F 22.02 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 18165 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 1.3% 2404 г
Цинк, Zn 0.5837 мг 12 мг 4.9% 1.5% 2056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.592 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.244 г min 16.8 г 13.4% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.957 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.582 г от 11.2 до 20.6 г 40.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Домашнее печенье на кефире составляет 319,5 кКал.

  • Порция = 40 гр (127.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 319.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 51.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 36.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ

Домашнее печенье на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином E - 25,9 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 15,8 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен Домашнее печенье на кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашнее печенье на кефире, калорийность 319,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашнее печенье на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы