Рецепт Лосось. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось

Лосось атлантический (семга) 200 г
Укроп 10 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14% 475 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.8% 615 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.1% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.2 мкг 900 мкг 8.9% 5.9% 1122 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.4% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 8.2% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 7.9% 837 г
Витамин В4, холин 46.11 мг 500 мг 9.2% 6.1% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 1.298 мг 5 мг 26% 17.3% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.629 мг 2 мг 31.5% 20.9% 318 г
Витамин В9, фолаты 22.192 мкг 400 мкг 5.5% 3.7% 1802 г
Витамин В12, кобаламин 2.385 мкг 3 мкг 79.5% 52.9% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 4.69 мг 90 мг 5.2% 3.5% 1919 г
Витамин D, кальциферол 5.121 мкг 10 мкг 51.2% 34% 195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.508 мг 15 мг 10.1% 6.7% 995 г
Витамин Н, биотин 0.665 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7519 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.4 мг 20 мг 37% 24.6% 270 г
Ниацин 4.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.27 мг 2500 мг 14.3% 9.5% 698 г
Кальций, Ca 37.04 мг 1000 мг 3.7% 2.5% 2700 г
Кремний, Si 0.062 мг 30 мг 0.2% 0.1% 48387 г
Магний, Mg 23.65 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1691 г
Натрий, Na 43.96 мг 1300 мг 3.4% 2.3% 2957 г
Сера, S 158.95 мг 1000 мг 15.9% 10.6% 629 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 14.7% 452 г
Хлор, Cl 16.52 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 2.7% 2517 г
Йод, I 40.28 мкг 150 мкг 26.9% 17.9% 372 г
Кобальт, Co 15.573 мкг 10 мкг 155.7% 103.5% 64 г
Литий, Li 0.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.0615 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3252 г
Медь, Cu 202.15 мкг 1000 мкг 20.2% 13.4% 495 г
Молибден, Mo 4.108 мкг 70 мкг 5.9% 3.9% 1704 г
Никель, Ni 4.835 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 28.258 мкг 55 мкг 51.4% 34.2% 195 г
Стронций, Sr 6.35 мкг ~
Фтор, F 334.72 мкг 4000 мкг 8.4% 5.6% 1195 г
Хром, Cr 43.47 мкг 50 мкг 86.9% 57.8% 115 г
Цинк, Zn 0.585 мг 12 мг 4.9% 3.3% 2051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.944 г min 16.8 г 17.5% 11.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.681 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 15.9%

Энергетическая ценность Лосось составляет 150,4 кКал.

  • Порция = 260 гр (391 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ

Лосось богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B12 - 79,5 %, витамином D - 51,2 %, витамином PP - 37 %, калием - 14,3 %, фосфором - 22,1 %, йодом - 26,9 %, кобальтом - 155,7 %, медью - 20,2 %, селеном - 51,4 %, хромом - 86,9 %

Чем полезен Лосось

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги