Рецепт Желудочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудочки

Желудок куриный (Тушение) 1000 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Жарка) 235 г
Морковь (Жарка) 105 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 16.7% 784 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 10.3% 1273 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.8% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.3% 4000 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 4.8% 2687 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.3 мкг 900 мкг 12% 15.6% 831 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.556 мг 5 мг 11.1% 14.5% 899 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 8.6% 1513 г
Витамин В4, холин 1.15 мг 500 мг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8.6% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 6.8% 1942 г
Витамин В9, фолаты 3.385 мкг 400 мкг 0.8% 1% 11817 г
Витамин В12, кобаламин 0.589 мкг 3 мкг 19.6% 25.6% 509 г
Витамин C, аскорбиновая 2.07 мг 90 мг 2.3% 3% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.846 мг 15 мг 5.6% 7.3% 1773 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 37313 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.935 мг 20 мг 19.7% 25.7% 508 г
Ниацин 1.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.53 мг 2500 мг 6.5% 8.5% 1538 г
Кальций, Ca 11.61 мг 1000 мг 1.2% 1.6% 8613 г
Кремний, Si 1.848 мг 30 мг 6.2% 8.1% 1623 г
Магний, Mg 11.17 мг 400 мг 2.8% 3.7% 3581 г
Натрий, Na 38.14 мг 1300 мг 2.9% 3.8% 3408 г
Сера, S 94.12 мг 1000 мг 9.4% 12.3% 1062 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 8.9% 1468 г
Хлор, Cl 6.76 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 34024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.2 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 5.06 мкг ~
Железо, Fe 3.067 мг 18 мг 17% 22.2% 587 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Кобальт, Co 4.565 мкг 10 мкг 45.7% 59.6% 219 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 4% 3247 г
Медь, Cu 57.87 мкг 1000 мкг 5.8% 7.6% 1728 г
Молибден, Mo 5.204 мкг 70 мкг 7.4% 9.6% 1345 г
Никель, Ni 0.649 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 12.465 мкг 55 мкг 22.7% 29.6% 441 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 54.99 мкг 4000 мкг 1.4% 1.8% 7274 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 13.7% 952 г
Цинк, Zn 1.7713 мг 12 мг 14.8% 19.3% 677 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.658 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.305 г ~
Треонин 0.366 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 0.978 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.388 г min 16.8 г 8.3% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.346 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.356 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.873 г ~

Энергетическая ценность Желудочки составляет 76,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОЧКИ

Желудочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином PP - 19,7 %, железом - 17 %, кобальтом - 45,7 %, селеном - 22,7 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Желудочки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудочки, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы