Рецепт Скумбрия в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в кляре

Скумбрия атлантическая 376 г
Яйцо куриное 80 г
Подсолнечное масло 15 г
Майонез Слобода Провансаль 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.2 ккал 1684 ккал 16.2% 6% 619 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 10% 367 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 13.7% 268 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65 мкг 900 мкг 7.2% 2.6% 1385 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.3% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.451 мг 1.8 мг 25.1% 9.2% 399 г
Витамин В4, холин 117.79 мг 500 мг 23.6% 8.7% 424 г
Витамин В5, пантотеновая 1.121 мг 5 мг 22.4% 8.2% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.825 мг 2 мг 41.3% 15.2% 242 г
Витамин В9, фолаты 10.434 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3834 г
Витамин В12, кобаламин 12.047 мкг 3 мкг 401.6% 147.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7563 г
Витамин D, кальциферол 16.48 мкг 10 мкг 164.8% 60.5% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.465 мг 15 мг 23.1% 8.5% 433 г
Витамин Н, биотин 4.454 мкг 50 мкг 8.9% 3.3% 1123 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 12.3005 мг 20 мг 61.5% 22.6% 163 г
Ниацин 8.595 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.15 мг 2500 мг 12.3% 4.5% 811 г
Кальций, Ca 51.43 мг 1000 мг 5.1% 1.9% 1944 г
Магний, Mg 52.28 мг 400 мг 13.1% 4.8% 765 г
Натрий, Na 127.83 мг 1300 мг 9.8% 3.6% 1017 г
Сера, S 216.3 мг 1000 мг 21.6% 7.9% 462 г
Фосфор, P 319.2 мг 800 мг 39.9% 14.7% 251 г
Хлор, Cl 202.12 мг 2300 мг 8.8% 3.2% 1138 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.22 мг 18 мг 12.3% 4.5% 811 г
Йод, I 48.99 мкг 150 мкг 32.7% 12% 306 г
Кобальт, Co 22.011 мкг 10 мкг 220.1% 80.9% 45 г
Марганец, Mn 0.1056 мг 2 мг 5.3% 1.9% 1894 г
Медь, Cu 226.46 мкг 1000 мкг 22.6% 8.3% 442 г
Молибден, Mo 5.249 мкг 70 мкг 7.5% 2.8% 1334 г
Никель, Ni 5.968 мкг ~
Селен, Se 50.364 мкг 55 мкг 91.6% 33.7% 109 г
Фтор, F 1404.23 мкг 4000 мкг 35.1% 12.9% 285 г
Хром, Cr 55.56 мкг 50 мкг 111.1% 40.8% 90 г
Цинк, Zn 0.9312 мг 12 мг 7.8% 2.9% 1289 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.162 г ~
Валин 1.158 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 1.221 г ~
Лейцин 1.82 г ~
Лизин 1.683 г ~
Метионин 0.686 г ~
Метионин + Цистеин 0.948 г ~
Треонин 0.925 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.632 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.543 г ~
Аспарагиновая кислота 2.25 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 2.961 г ~
Пролин 0.88 г ~
Серин 1.092 г ~
Тирозин 0.798 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.937 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.431 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.087 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.453 г min 16.8 г 38.4% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.968 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.408 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.904 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.82 г от 11.2 до 20.6 г 52% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.269 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.379 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.706 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.099 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.313 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в кляре составляет 272,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.2 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В КЛЯРЕ

Скумбрия в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,1 %, холином - 23,6 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 41,3 %, витамином B12 - 401,6 %, витамином D - 164,8 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 61,5 %, калием - 12,3 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 39,9 %, железом - 12,3 %, йодом - 32,7 %, кобальтом - 220,1 %, медью - 22,6 %, селеном - 91,6 %, фтором - 35,1 %, хромом - 111,1 %

Чем полезен Скумбрия в кляре

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в кляре, калорийность 272,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы