Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Печень куриная (Тушение) 380 г
Лук репчатый (Припускание) 95 г
Морковь (Припускание) 41 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 0 г
Укроп (Припускание) 14 г
Чеснок (Припускание) 8 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 26 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.5 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12.3% 458 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.8% 523 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8227.6 мкг 900 мкг 914.2% 515% 11 г
Ретинол 8.036 мг ~
бета Каротин 1.249 мг 5 мг 25% 14.1% 400 г
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 13.6% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 1.667 мг 1.8 мг 92.6% 52.2% 108 г
Витамин В4, холин 154.77 мг 500 мг 31% 17.5% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 4.955 мг 5 мг 99.1% 55.8% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.669 мг 2 мг 33.5% 18.9% 299 г
Витамин В9, фолаты 134.974 мкг 400 мкг 33.7% 19% 296 г
Витамин В12, кобаламин 12.907 мкг 3 мкг 430.2% 242.4% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 18.84 мг 90 мг 20.9% 11.8% 478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.355 мг 15 мг 22.4% 12.6% 447 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 10.8003 мг 20 мг 54% 30.4% 185 г
Ниацин 8.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.93 мг 2500 мг 11.9% 6.7% 842 г
Кальций, Ca 30.9 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3236 г
Кремний, Si 3.194 мг 30 мг 10.6% 6% 939 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 3.9% 1438 г
Натрий, Na 100.99 мг 1300 мг 7.8% 4.4% 1287 г
Сера, S 174.79 мг 1000 мг 17.5% 9.9% 572 г
Фосфор, P 226.2 мг 800 мг 28.3% 15.9% 354 г
Хлор, Cl 12.2 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Ванадий, V 8.81 мкг ~
Железо, Fe 14.276 мг 18 мг 79.3% 44.7% 126 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Кобальт, Co 13.386 мкг 10 мкг 133.9% 75.4% 75 г
Литий, Li 0.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.3579 мг 2 мг 17.9% 10.1% 559 г
Медь, Cu 343.09 мкг 1000 мкг 34.3% 19.3% 291 г
Молибден, Mo 47.327 мкг 70 мкг 67.6% 38.1% 148 г
Никель, Ni 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 94.9 мкг ~
Селен, Se 32.844 мкг 55 мкг 59.7% 33.6% 167 г
Стронций, Sr 3.02 мкг ~
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35336 г
Хром, Cr 8.87 мкг 50 мкг 17.7% 10% 564 г
Цинк, Zn 5.5871 мг 12 мг 46.6% 26.3% 215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.883 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.798 г ~
Лейцин 1.63 г ~
Лизин 0.912 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 1.592 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.394 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 49.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.775 г min 16.8 г 16.5% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.481 г от 11.2 до 20.6 г 40% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 177,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.5 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 914,2 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B1 - 24,2 %, витамином B2 - 92,6 %, холином - 31 %, витамином B5 - 99,1 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B9 - 33,7 %, витамином B12 - 430,2 %, витамином C - 20,9 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 54 %, калием - 11,9 %, фосфором - 28,3 %, железом - 79,3 %, кобальтом - 133,9 %, марганцем - 17,9 %, медью - 34,3 %, молибденом - 67,6 %, селеном - 59,7 %, хромом - 17,7 %, цинком - 46,6 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 177,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы