Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажан (Припускание) 1000 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.4 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3880 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.6% 5067 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.8% 4000 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 6.2% 3650 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 34.6% 667 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 9% 2586 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 325.3 мкг 900 мкг 36.1% 83.2% 277 г
бета Каротин 1.953 мг 5 мг 39.1% 90.1% 256 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 7.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 7.8% 2903 г
Витамин В4, холин 8.24 мг 500 мг 1.6% 3.7% 6068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 12% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 28.1% 820 г
Витамин В9, фолаты 17.666 мкг 400 мкг 4.4% 10.1% 2264 г
Витамин C, аскорбиновая 19.04 мг 90 мг 21.2% 48.8% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 14.5% 1587 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 1.2% 19157 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 12.4% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.7788 мг 20 мг 3.9% 9% 2568 г
Ниацин 0.601 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.22 мг 2500 мг 10% 23% 1003 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 4.6% 5115 г
Кремний, Si 22.816 мг 30 мг 76.1% 175.3% 131 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 8.3% 2753 г
Натрий, Na 7.35 мг 1300 мг 0.6% 1.4% 17687 г
Сера, S 21.84 мг 1000 мг 2.2% 5.1% 4579 г
Фосфор, P 41.1 мг 800 мг 5.1% 11.8% 1946 г
Хлор, Cl 42.11 мг 2300 мг 1.8% 4.1% 5462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 625.6 мкг ~
Бор, B 117.3 мкг ~
Ванадий, V 14.02 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 7.8% 2970 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 5.1% 4518 г
Кобальт, Co 2.542 мкг 10 мкг 25.4% 58.5% 393 г
Литий, Li 45.111 мкг ~
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 28.3% 816 г
Медь, Cu 142.11 мкг 1000 мкг 14.2% 32.7% 704 г
Молибден, Mo 9.126 мкг 70 мкг 13% 30% 767 г
Никель, Ni 1.431 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 20073 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 22.62 мкг 4000 мкг 0.6% 1.4% 17683 г
Хром, Cr 3.06 мкг 50 мкг 6.1% 14.1% 1634 г
Цинк, Zn 0.4954 мг 12 мг 4.1% 9.4% 2422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.315 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.654 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 39.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.608 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.31 г min 16.8 г 1.8% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.847 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 43,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.4 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,1 %, бэта-каротином - 39,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 21,2 %, кремнием - 76,1 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 12,3 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Икра баклажанная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная, калорийность 43,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты