Рецепт Салат с желудочками, рукколой и гранатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с желудочками, рукколой и гранатом

Желудок куриный (Варка) 201 г
Гранат 52 г
Грецкий орех 21 г
Оливковое масло 9 г
Руккола 58 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 98 г
Лук репчатый 90 г
Лимонный сок, необработанный 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с желудочками, рукколой и гранатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.5 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1030 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 8.9% 691 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.3% 836 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 4.4% 1386 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.7% 1667 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.7% 3552 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.8 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3488 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2778 г
бета Криптоксантин 0.119 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 429.863 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.3% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.6% 1698 г
Витамин В4, холин 16.64 мг 500 мг 3.3% 2% 3005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.7% 913 г
Витамин В9, фолаты 26.187 мкг 400 мкг 6.5% 4% 1527 г
Витамин C, аскорбиновая 5.01 мг 90 мг 5.6% 3.4% 1796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.742 мг 15 мг 4.9% 3% 2022 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.388 мкг 50 мкг 2.8% 1.7% 3602 г
Витамин К, филлохинон 16.5 мкг 120 мкг 13.8% 8.4% 727 г
Витамин РР, НЭ 3.8447 мг 20 мг 19.2% 11.7% 520 г
Ниацин 1.3 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.43 мг 2500 мг 9% 5.5% 1114 г
Кальций, Ca 45.51 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2197 г
Кремний, Si 4.544 мг 30 мг 15.1% 9.2% 660 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 4.3% 1438 г
Натрий, Na 353.45 мг 1300 мг 27.2% 16.6% 368 г
Сера, S 31.48 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3177 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 6.4% 960 г
Хлор, Cl 561.64 мг 2300 мг 24.4% 14.9% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.7 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Ванадий, V 16.44 мкг ~
Железо, Fe 3.016 мг 18 мг 16.8% 10.3% 597 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9615 г
Кобальт, Co 5.305 мкг 10 мкг 53.1% 32.5% 189 г
Литий, Li 0.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.3948 мг 2 мг 19.7% 12% 507 г
Медь, Cu 134.79 мкг 1000 мкг 13.5% 8.3% 742 г
Молибден, Mo 6.942 мкг 70 мкг 9.9% 6.1% 1008 г
Никель, Ni 9.051 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 1.633 мкг 55 мкг 3% 1.8% 3368 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 45.09 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8871 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 6.4% 963 г
Цинк, Zn 1.9433 мг 12 мг 16.2% 9.9% 618 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.478 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.645 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.897 г ~
Гидроксипролин 0.176 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 20.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 1.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.535 г min 16.8 г 15.1% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.331 г ~

Энергетическая ценность Салат с желудочками, рукколой и гранатом составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.5 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЖЕЛУДОЧКАМИ, РУККОЛОЙ И ГРАНАТОМ

Салат с желудочками, рукколой и гранатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином K - 13,8 %, витамином PP - 19,2 %, кремнием - 15,1 %, хлором - 24,4 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 53,1 %, марганцем - 19,7 %, медью - 13,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Салат с желудочками, рукколой и гранатом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с желудочками, рукколой и гранатом, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с желудочками, рукколой и гранатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги