Рецепт Бифштекс сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс сыром

Лук репчатый 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 19.3% 350 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.7% 875 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.1% 3247 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 4% 1689 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.6% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.9% 1385 г
Витамин В4, холин 39 мг 500 мг 7.8% 5.3% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 9.7% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.669 мг 2 мг 33.5% 22.6% 299 г
Витамин В9, фолаты 10.667 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин В12, кобаламин 0.633 мкг 3 мкг 21.1% 14.2% 474 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9474 г
Витамин D, кальциферол 0.46 мкг 10 мкг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.153 мг 15 мг 1% 0.7% 9804 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10917 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.3393 мг 20 мг 41.7% 28.2% 240 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 4.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.5 мг 2500 мг 10% 6.8% 998 г
Кальций, Ca 151.5 мг 1000 мг 15.2% 10.3% 660 г
Кремний, Si 0.417 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7194 г
Магний, Mg 28.75 мг 400 мг 7.2% 4.9% 1391 г
Натрий, Na 173.58 мг 1300 мг 13.4% 9% 749 г
Сера, S 44.08 мг 1000 мг 4.4% 3% 2269 г
Фосфор, P 258.4 мг 800 мг 32.3% 21.8% 310 г
Хлор, Cl 210.25 мг 2300 мг 9.1% 6.1% 1094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 0.811 мг 18 мг 4.5% 3% 2219 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.8% 2398 г
Марганец, Mn 0.0403 мг 2 мг 2% 1.4% 4963 г
Медь, Cu 58.92 мкг 1000 мкг 5.9% 4% 1697 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 19.033 мкг 55 мкг 34.6% 23.4% 289 г
Фтор, F 2.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 155039 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 1.9742 мг 12 мг 16.5% 11.1% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.451 г ~
Аргинин* 1.41 г ~
Валин 1.1 г ~
Гистидин* 0.771 г ~
Изолейцин 0.954 г ~
Лейцин 1.78 г ~
Лизин 1.836 г ~
Метионин 0.609 г ~
Метионин + Цистеин 0.127 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.893 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты 2.427 г ~
Аланин 1.201 г ~
Аспарагиновая кислота 1.932 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 1.031 г ~
Глутаминовая кислота 3.604 г ~
Пролин 1.168 г ~
Серин 0.951 г ~
Тирозин 0.852 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.212 г ~
12:0 Лауриновая 0.195 г ~
14:0 Миристиновая 0.412 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.657 г min 16.8 г 9.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.475 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.339 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс сыром составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.1 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС СЫРОМ

Бифштекс сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином PP - 41,7 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 32,3 %, селеном - 34,6 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Бифштекс сыром

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс сыром, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты