Рецепт Курица в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кляре

Яйцо куриное 55 г
Куриная грудка (филе) 340 г
Мука из сорго, цельнозерновая 20 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Курицу нарезать на брусочки и хорошо отбить. Сыр натереть на терке. Яйцо смешать с мукой. Добавить сыр. Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляр. Если требуется, можно добавить каплю молока или воды, если кляр сильно густой. Сковороду смазать маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 20% 358 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.7% 1273 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.1% 3280 г
Зола 1.084 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 3.3% 2179 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Витамин В4, холин 99.33 мг 500 мг 19.9% 14.2% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 1.406 мг 5 мг 28.1% 20.1% 356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 24.7% 290 г
Витамин В9, фолаты 9.393 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4258 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 5.7% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.288 мкг 10 мкг 2.9% 2.1% 3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.08 мг 15 мг 7.2% 5.2% 1389 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.645 мкг 50 мкг 5.3% 3.8% 1890 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.9108 мг 20 мг 34.6% 24.7% 289 г
Ниацин 8.849 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.14 мг 2500 мг 10.8% 7.7% 925 г
Кальций, Ca 14.25 мг 1000 мг 1.4% 1% 7018 г
Магний, Mg 77.05 мг 400 мг 19.3% 13.8% 519 г
Натрий, Na 66.26 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1962 г
Сера, S 209.2 мг 1000 мг 20.9% 14.9% 478 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 15.8% 452 г
Хлор, Cl 82.76 мг 2300 мг 3.6% 2.6% 2779 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.61 мг 18 мг 8.9% 6.4% 1118 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 3.6% 2005 г
Кобальт, Co 8.595 мкг 10 мкг 86% 61.5% 116 г
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 2.9% 2503 г
Медь, Cu 87.68 мкг 1000 мкг 8.8% 6.3% 1141 г
Молибден, Mo 9.69 мкг 70 мкг 13.8% 9.9% 722 г
Селен, Se 23.058 мкг 55 мкг 41.9% 30% 239 г
Фтор, F 112.44 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3557 г
Хром, Cr 20.76 мкг 50 мкг 41.5% 29.7% 241 г
Цинк, Zn 1.2754 мг 12 мг 10.6% 7.6% 941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.062 г ~
Сахароза 0.022 г ~
Фруктоза 0.008 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.592 г ~
Валин 1.172 г ~
Гистидин* 1.121 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 1.796 г ~
Лизин 2.263 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.799 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.964 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.735 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.181 г ~
Аспарагиновая кислота 1.758 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.606 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.394 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.554 г min 16.8 г 9.3% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.331 г ~
18:1 цис 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.184 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.6%
18:2 Линолевая 1.073 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.063 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.2%

Энергетическая ценность Курица в кляре составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.8 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЛЯРЕ

Курица в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B5 - 28,1 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином PP - 34,6 %, магнием - 19,3 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 86 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 41,9 %, хромом - 41,5 %

Чем полезен Курица в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в кляре, калорийность 139,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы