Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 384 г
Яйцо куриное (Запекание) 111 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Овсяные хлопья "геркулес" 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 кКал 1684 кКал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 17% 415 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.8% 1217 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.2% 3269 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 194.6 г 2273 г 8.6% 6.1% 1168 г
Зола 1.753 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3626.9 мкг 900 мкг 403% 284% 25 г
Ретинол 3.626 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.124 мг 5 мг 2.5% 1.8% 4032 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 15% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 1.223 мг 1.8 мг 67.9% 47.9% 147 г
Витамин В4, холин 206.95 мг 500 мг 41.4% 29.2% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 3.4% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.891 мг 2 мг 44.6% 31.4% 224 г
Витамин В9, фолаты 223.712 мкг 400 мкг 55.9% 39.4% 179 г
Витамин В12, кобаламин 15.139 мкг 3 мкг 504.6% 355.6% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 13.3 мг 90 мг 14.8% 10.4% 677 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.6% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6438 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.629 мкг 50 мкг 7.3% 5.1% 1378 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.2486 мг 20 мг 46.2% 32.6% 216 г
Ниацин 5.964 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.22 мг 2500 мг 12.2% 8.6% 816 г
Кальций, Ca 31.51 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3174 г
Кремний, Si 1.747 мг 30 мг 5.8% 4.1% 1717 г
Магний, Mg 32.52 мг 400 мг 8.1% 5.7% 1230 г
Натрий, Na 91.29 мг 1300 мг 7% 4.9% 1424 г
Сера, S 231.88 мг 1000 мг 23.2% 16.3% 431 г
Фосфор, P 278.6 мг 800 мг 34.8% 24.5% 287 г
Хлор, Cl 83.45 мг 2300 мг 3.6% 2.5% 2756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.8 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Железо, Fe 12.182 мг 18 мг 67.7% 47.7% 148 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4348 г
Кобальт, Co 16.738 мкг 10 мкг 167.4% 118% 60 г
Марганец, Mn 0.6278 мг 2 мг 31.4% 22.1% 319 г
Медь, Cu 419.43 мкг 1000 мкг 41.9% 29.5% 238 г
Молибден, Mo 53.481 мкг 70 мкг 76.4% 53.8% 131 г
Никель, Ni 1.048 мкг ~
Рубидий, Rb 166.3 мкг ~
Селен, Se 54.903 мкг 55 мкг 99.8% 70.3% 100 г
Фтор, F 19.29 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20736 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 13.1% 538 г
Цинк, Zn 6.6136 мг 12 мг 55.1% 38.8% 181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.859 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.454 г ~
Сахароза 2.271 г ~
Фруктоза 0.419 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.107 г ~
Валин 1.274 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.959 г ~
Лейцин 1.929 г ~
Лизин 1.116 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 1.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.709 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.446 г ~
Аспарагиновая кислота 1.916 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 2.925 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.701 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.521 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.491 г min 16.8 г 8.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.951 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4%
18:2 Линолевая 0.785 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.119 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 194.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 403 %, витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 67,9 %, холином - 41,4 %, витамином B6 - 44,6 %, витамином B9 - 55,9 %, витамином B12 - 504,6 %, витамином C - 14,8 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 34,8 %, железом - 67,7 %, кобальтом - 167,4 %, марганцем - 31,4 %, медью - 41,9 %, молибденом - 76,4 %, селеном - 99,8 %, хромом - 18,6 %, цинком - 55,1 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги