Рецепт Кабачок с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачок с фаршем

Лук репчатый 100 г
Морковь 80 г
Цукини, молодые 650 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 150 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 150 г
Помидор (томат), грунтовый 140 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачок с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.2 кКал 1684 кКал 2.9% 5.9% 3423 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 17.9% 1134 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.7% 4308 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.2% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 11.2% 1818 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 7.7% 2610 г
Зола 1.24 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.6 мкг 900 мкг 17.1% 34.8% 586 г
бета Каротин 0.842 мг 5 мг 16.8% 34.1% 594 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 12% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 10.2% 2000 г
Витамин В4, холин 18.57 мг 500 мг 3.7% 7.5% 2693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 15.9% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 23% 885 г
Витамин В9, фолаты 13.519 мкг 400 мкг 3.4% 6.9% 2959 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 23% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 21.26 мг 90 мг 23.6% 48% 423 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 2.2% 8721 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 1% 20833 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.1253 мг 20 мг 10.6% 21.5% 941 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 1.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.9 мг 2500 мг 14.8% 30.1% 676 г
Кальций, Ca 20.09 мг 1000 мг 2% 4.1% 4978 г
Кремний, Si 2.624 мг 30 мг 8.7% 17.7% 1143 г
Магний, Mg 27.42 мг 400 мг 6.9% 14% 1459 г
Натрий, Na 110.39 мг 1300 мг 8.5% 17.3% 1178 г
Сера, S 7.23 мг 1000 мг 0.7% 1.4% 13831 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 26.4% 767 г
Хлор, Cl 152.86 мг 2300 мг 6.6% 13.4% 1505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.6 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Ванадий, V 6.28 мкг ~
Железо, Fe 0.998 мг 18 мг 5.5% 11.2% 1804 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 1% 19481 г
Кобальт, Co 1.214 мкг 10 мкг 12.1% 24.6% 824 г
Литий, Li 3.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 15.2% 1341 г
Медь, Cu 87.05 мкг 1000 мкг 8.7% 17.7% 1149 г
Молибден, Mo 2.286 мкг 70 мкг 3.3% 6.7% 3062 г
Никель, Ni 2.042 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 6.394 мкг 55 мкг 11.6% 23.6% 860 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 8.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 49383 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 3.7% 5556 г
Цинк, Zn 1.3663 мг 12 мг 11.4% 23.2% 878 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.435 г ~
Сахароза 0.808 г ~
Фруктоза 0.289 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.487 г ~
Лизин 0.512 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.65 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.26 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.473 г min 16.8 г 2.8% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.447 г ~
18:1 цис 0.205 г ~
18:1 транс 0.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3.5%
18:2 Линолевая 0.118 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.063 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%

Энергетическая ценность Кабачок с фаршем составляет 49,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.2 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧОК С ФАРШЕМ

Кабачок с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 23,6 %, калием - 14,8 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 11,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Кабачок с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кабачок с фаршем, калорийность 49,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачок с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги