Рецепт Кролик в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик в сметане

Мясо кролика (Тушение) 800 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Оливковое масло 50 г
Сметана 15% жирности 450 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.7% 697 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 13.5% 448 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 1.9% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214 мкг 900 мкг 23.8% 14.4% 421 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.084 мг 5 мг 21.7% 13.2% 461 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.1% 1488 г
Витамин В4, холин 72.68 мг 500 мг 14.5% 8.8% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 8.2% 735 г
Витамин В9, фолаты 8.099 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4939 г
Витамин В12, кобаламин 2.271 мкг 3 мкг 75.7% 45.9% 132 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.765 мг 15 мг 5.1% 3.1% 1961 г
Витамин Н, биотин 1.067 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4686 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 5.749 мг 20 мг 28.7% 17.4% 348 г
Ниацин 2.978 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.46 мг 2500 мг 9.1% 5.5% 1104 г
Кальций, Ca 43.17 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2316 г
Кремний, Si 2.666 мг 30 мг 8.9% 5.4% 1125 г
Магний, Mg 18.35 мг 400 мг 4.6% 2.8% 2180 г
Натрий, Na 39.36 мг 1300 мг 3% 1.8% 3303 г
Сера, S 125.09 мг 1000 мг 12.5% 7.6% 799 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 9% 676 г
Хлор, Cl 69.12 мг 2300 мг 3% 1.8% 3328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.6 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 9.32 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 5.9% 1025 г
Йод, I 5.71 мкг 150 мкг 3.8% 2.3% 2627 г
Кобальт, Co 8.717 мкг 10 мкг 87.2% 52.9% 115 г
Литий, Li 0.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.0409 мг 2 мг 2% 1.2% 4890 г
Медь, Cu 84.43 мкг 1000 мкг 8.4% 5.1% 1184 г
Молибден, Mo 5.853 мкг 70 мкг 8.4% 5.1% 1196 г
Никель, Ni 0.753 мкг ~
Олово, Sn 3.67 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Стронций, Sr 5.62 мкг ~
Фтор, F 67.38 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5936 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 6.4% 954 г
Цинк, Zn 1.335 мг 12 мг 11.1% 6.7% 899 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.437 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.501 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.426 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.461 г min 16.8 г 32.5% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.039 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.726 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.181 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Кролик в сметане составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.9 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В СМЕТАНЕ

Кролик в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 21,7 %, холином - 14,5 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином PP - 28,7 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 87,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Кролик в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик в сметане, калорийность 164,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги