Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмени

Вода 240 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 570 г
Подсолнечное масло 10 г
свинина постная 400 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Петрушка свежая 10 г
Картофель 50 г
Хлеб белый 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.1% 710 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3.7% 1366 г
Углеводы 28.2 г 219 г 12.9% 6.5% 777 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.8% 1333 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 1.2% 4110 г
Зола 1.175 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.3 мкг 900 мкг 3.6% 1.8% 2786 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7042 г
Лютеин + Зеаксантин 0.448 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 11.9% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.3% 1192 г
Витамин В4, холин 63.18 мг 500 мг 12.6% 6.4% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 4.8% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.7% 660 г
Витамин В9, фолаты 14.061 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2845 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 3% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.234 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4274 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.019 мг 15 мг 6.8% 3.4% 1472 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.438 мкг 50 мкг 4.9% 2.5% 2051 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 5.7% 882 г
Витамин РР, НЭ 3.3967 мг 20 мг 17% 8.6% 589 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 1.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.53 мг 2500 мг 7.9% 4% 1272 г
Кальций, Ca 20.45 мг 1000 мг 2% 1% 4890 г
Кремний, Si 3.415 мг 30 мг 11.4% 5.8% 878 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 2.1% 2404 г
Натрий, Na 242.4 мг 1300 мг 18.6% 9.4% 536 г
Сера, S 44.2 мг 1000 мг 4.4% 2.2% 2262 г
Фосфор, P 120.4 мг 800 мг 15.1% 7.6% 664 г
Хлор, Cl 348.73 мг 2300 мг 15.2% 7.7% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 444.6 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 40.2 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 2.9% 1724 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6173 г
Кобальт, Co 1.808 мкг 10 мкг 18.1% 9.2% 553 г
Литий, Li 2.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.2437 мг 2 мг 12.2% 6.2% 821 г
Медь, Cu 79.52 мкг 1000 мкг 8% 4.1% 1258 г
Молибден, Mo 6.798 мкг 70 мкг 9.7% 4.9% 1030 г
Никель, Ni 1.12 мкг ~
Олово, Sn 2.01 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 13.428 мкг 55 мкг 24.4% 12.4% 410 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Титан, Ti 4.26 мкг ~
Фтор, F 35.36 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11312 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3106 г
Цинк, Zn 0.9089 мг 12 мг 7.6% 3.8% 1320 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.036 г ~
Мальтоза 0.017 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.028 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.446 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.332 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.665 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 1.061 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.358 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.793 г min 16.8 г 4.7% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.704 г ~
18:1 цис 0.201 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3%
18:2 Линолевая 0.594 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:2 транс, транс 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%

Энергетическая ценность пельмени составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 28.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, холином - 12,6 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 18,1 %, марганцем - 12,2 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмени, калорийность 197,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги