Рецепт Форель запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запеченая

Форель радужная, разведенная на ферме 500 г
Соль столовая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лимон (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.1 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 930 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 18.2% 303 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.7% 718 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3546 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.5 мкг 900 мкг 11.7% 6.5% 853 г
Ретинол 0.105 мг ~
альфа Каротин 0.15 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.313 мкг ~
Ликопин 0.25 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.675 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 5.6% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 3.5% 1552 г
Витамин В4, холин 81.77 мг 500 мг 16.4% 9.1% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 2.116 мг 5 мг 42.3% 23.4% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.433 мг 2 мг 21.7% 12% 462 г
Витамин В9, фолаты 14.638 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2733 г
Витамин В12, кобаламин 5.375 мкг 3 мкг 179.2% 99% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 5.28 мг 90 мг 5.9% 3.3% 1705 г
Витамин D, кальциферол 19.875 мкг 10 мкг 198.8% 109.8% 50 г
Витамин D3, холекальциферол 19.875 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.953 мг 15 мг 19.7% 10.9% 508 г
гамма Токоферол 0.132 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.9864 мг 20 мг 34.9% 19.3% 286 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.74 мг 2500 мг 19.9% 11% 502 г
Кальций, Ca 39.49 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2532 г
Кремний, Si 0.15 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 34.12 мг 400 мг 8.5% 4.7% 1172 г
Натрий, Na 549.14 мг 1300 мг 42.2% 23.3% 237 г
Сера, S 0.75 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 133333 г
Фосфор, P 285.8 мг 800 мг 35.7% 19.7% 280 г
Хлор, Cl 0.38 мг 2300 мг 605263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.549 мг 18 мг 3.1% 1.7% 3279 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Литий, Li 0.773 мкг ~
Марганец, Mn 0.1774 мг 2 мг 8.9% 4.9% 1127 г
Медь, Cu 92.5 мкг 1000 мкг 9.3% 5.1% 1081 г
Молибден, Mo 0.075 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 93333 г
Никель, Ni 0.068 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 29.593 мкг 55 мкг 53.8% 29.7% 186 г
Фтор, F 1.2 мкг 4000 мкг 333333 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.588 мг 12 мг 4.9% 2.7% 2041 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.565 г ~
Валин 1.351 г ~
Гистидин* 0.77 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 2.133 г ~
Лизин 2.398 г ~
Метионин 0.774 г ~
Треонин 1.147 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 1.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.585 г ~
Аспарагиновая кислота 2.689 г ~
Глицин 1.258 г ~
Глутаминовая кислота 3.911 г ~
Пролин 0.94 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.483 г min 16.8 г 14.8% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.426 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.419 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.726 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.278 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.023 г ~
22:1 цис 0.021 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.896 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.624 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.583 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.036 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.271 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.645 г ~
Трансжиры 0.059 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~

Энергетическая ценность Форель запеченая составляет 181,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.1 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕНАЯ

Форель запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 42,3 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 179,2 %, витамином D - 198,8 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 19,9 %, фосфором - 35,7 %, селеном - 53,8 %

Чем полезен Форель запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запеченая, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты