Рецепт Лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш

Ореховая мука 25 г
Расторопши мука 25 г
Виноградная мука 25 г
Льняные отруби 25 г
Овсяная мука (Запекание) 25 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 640 г
Пшенная мука 160 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 320 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372.2 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 452 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 5% 535 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 1.4% 1931 г
Углеводы 71.5 г 219 г 32.6% 8.8% 306 г
Углеводы (общие) 14.8 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 4.7% 571 г
Вода 12.5 г 2273 г 0.5% 0.1% 18184 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 3.4% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 0.6% 4091 г
Витамин В4, холин 41.09 мг 500 мг 8.2% 2.2% 1217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 2.6% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 2.8% 962 г
Витамин В9, фолаты 29.709 мкг 400 мкг 7.4% 2% 1346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.253 мг 15 мг 8.4% 2.3% 1197 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.409 мг ~
дельта Токоферол 0.105 мг ~
Витамин Н, биотин 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 0.9% 3165 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.4679 мг 20 мг 17.3% 4.6% 577 г
Ниацин 0.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.12 мг 2500 мг 5.8% 1.6% 1723 г
Кальций, Ca 22.45 мг 1000 мг 2.2% 0.6% 4454 г
Кремний, Si 3.16 мг 30 мг 10.5% 2.8% 949 г
Магний, Mg 39.43 мг 400 мг 9.9% 2.7% 1014 г
Натрий, Na 242.99 мг 1300 мг 18.7% 5% 535 г
Сера, S 56.81 мг 1000 мг 5.7% 1.5% 1760 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 4.5% 601 г
Хлор, Cl 384.81 мг 2300 мг 16.7% 4.5% 598 г
Микроэлементы
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 71.11 мкг ~
Железо, Fe 1.824 мг 18 мг 10.1% 2.7% 987 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 12605 г
Кобальт, Co 1.357 мкг 10 мкг 13.6% 3.7% 737 г
Марганец, Mn 0.6505 мг 2 мг 32.5% 8.7% 307 г
Медь, Cu 186.6 мкг 1000 мкг 18.7% 5% 536 г
Молибден, Mo 11.188 мкг 70 мкг 16% 4.3% 626 г
Никель, Ni 1.738 мкг ~
Селен, Se 11.201 мкг 55 мкг 20.4% 5.5% 491 г
Фтор, F 56.9 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7030 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 0.9% 2874 г
Цинк, Zn 1.0763 мг 12 мг 9% 2.4% 1115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 67.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.389 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.944 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 2.947 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.802 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.256 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.916 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.883 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.504 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Лаваш составляет 372,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372.2 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 71.5 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 12.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ

Лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 13,6 %, марганцем - 32,5 %, медью - 18,7 %, молибденом - 16 %, селеном - 20,4 %

Чем полезен Лаваш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш, калорийность 372,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги