Рецепт Фасолевый хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасолевый хумус

Фасоль, зерно (Варка) 300 г
Кунжут 30 г
Оливковое масло 11 г
Вода, бутилированная, в общем 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фасолевый хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.9% 679 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.1% 1037 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 5.5% 978 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 17.1% 313 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1.2% 4405 г
Зола 2.101 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 7.3% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В4, холин 50.91 мг 500 мг 10.2% 5.5% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 7% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 12.6% 426 г
Витамин В9, фолаты 51.077 мкг 400 мкг 12.8% 6.8% 783 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 2.4% 2297 г
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14124 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.5887 мг 20 мг 17.9% 9.6% 557 г
Ниацин 1.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 583.97 мг 2500 мг 23.4% 12.5% 428 г
Кальций, Ca 156.81 мг 1000 мг 15.7% 8.4% 638 г
Кремний, Si 57.385 мг 30 мг 191.3% 102.4% 52 г
Магний, Mg 80.29 мг 400 мг 20.1% 10.8% 498 г
Натрий, Na 24.84 мг 1300 мг 1.9% 1% 5233 г
Сера, S 90.24 мг 1000 мг 9% 4.8% 1108 г
Фосфор, Ph 280.7 мг 800 мг 35.1% 18.8% 285 г
Хлор, Cl 30.82 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.8 мкг ~
Бор, B 253.2 мкг ~
Ванадий, V 100.24 мкг ~
Железо, Fe 3.793 мг 18 мг 21.1% 11.3% 475 г
Йод, I 6.57 мкг 150 мкг 4.4% 2.4% 2283 г
Кобальт, Co 9.692 мкг 10 мкг 96.9% 51.8% 103 г
Литий, Li 4.974 мкг ~
Марганец, Mn 0.7604 мг 2 мг 38% 20.3% 263 г
Медь, Cu 375.15 мкг 1000 мкг 37.5% 20.1% 267 г
Молибден, Mo 20.974 мкг 70 мкг 30% 16.1% 334 г
Никель, Ni 98.564 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 14.533 мкг 55 мкг 26.4% 14.1% 378 г
Стронций, Sr 8.56 мкг ~
Титан, Ti 77.23 мкг ~
Фтор, F 22.72 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17606 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 5.8% 921 г
Цинк, Zn 2.1708 мг 12 мг 18.1% 9.7% 553 г
Цирконий, Zr 8.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.031 г ~
Сахароза 0.738 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 0.961 г ~
Лизин 0.844 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.625 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты 0.661 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 1.347 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.807 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.65 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.258 г min 16.8 г 13.4% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.215 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.253 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 6%
18:2 Линолевая 1.231 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.8%

Энергетическая ценность Фасолевый хумус составляет 186,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 186.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 22.4 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 51.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛЕВЫЙ ХУМУС

Фасолевый хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 23,4 %, кальцием - 15,7 %, кремнием - 191,3 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 35,1 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 96,9 %, марганцем - 38 %, медью - 37,5 %, молибденом - 30 %, селеном - 26,4 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Фасолевый хумус

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фасолевый хумус, калорийность 186,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасолевый хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ