Рецепт Пряный мусс из лосося. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пряный мусс из лосося

Сёмга свежая (Рыба и морепродукты)	300 г
Яйцо куриное (Яйца)	300 г
Мука Миндальная [Borges]	45 г
Каперсы, консервированные	30 г
Тимьян, свежий	20 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Шпинат	200 г
Петрушка свежая	100 г
Имбирь, крень сушеный молотый	20 г
Лайм	50 г
Мята перечная, свежая	20 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко]	10 г
Оливковое масло	30 г

Способ приготовления

1. Блендируем вместе: фарш, яйца, муку, каперсы, разрыхлитель, анис, фенхель и тимьян в блендер. 2. Для нежности можно протереть через сито. 3. Смазать формы для суфле гхи, влить смесь фарша 4. Разогреть духовку до 170 градусов. В глубокий противень выставить запооненные формы и залить его водой до середины бортиков форм. Поставить все это в духовку. 5. Через 20 минут, не открывая дверцу, увеличить температуру до максимума, чтобы суфле зарумянилось (~ 5 минут). Вынуть. 6. Цедру лайма натереть на мелкой терке и выжать сок. 7. Имбирь натереть на мелкой терке. 8. Зелень порубить крупно. 9. Обж...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пряный мусс из лосося".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.5 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1083 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	9.6%	667 г
Жиры	10.5 г	56 г	18.8%	12.1%	533 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	0.9%	7065 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.2%	1538 г
Вода	32.7 г	2273 г	1.4%	0.9%	6951 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	225.7 мкг	900 мкг	25.1%	16.1%	399 г
бета Каротин	1.359 мг	5 мг	27.2%	17.5%	368 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	1.2%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	2.4%	2609 г
Витамин В4, холин	5.47 мг	500 мг	1.1%	0.7%	9141 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.2%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	1.8%	3571 г
Витамин В9, фолаты	27.977 мкг	400 мкг	7%	4.5%	1430 г
Витамин C, аскорбиновая	27.89 мг	90 мг	31%	19.9%	323 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.959 мг	15 мг	6.4%	4.1%	1564 г
гамма Токоферол	0.053 мг	~
Витамин Н, биотин	0.053 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	94340 г
Витамин К, филлохинон	233.5 мкг	120 мкг	194.6%	125.1%	51 г
Витамин РР, НЭ	0.6145 мг	20 мг	3.1%	2%	3255 г
Ниацин	0.169 мг	~
Бетаин	0.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	258.29 мг	2500 мг	10.3%	6.6%	968 г
Кальций, Ca	56.63 мг	1000 мг	5.7%	3.7%	1766 г
Кремний, Si	10.417 мг	30 мг	34.7%	22.3%	288 г
Магний, Mg	31.3 мг	400 мг	7.8%	5%	1278 г
Натрий, Na	119.66 мг	1300 мг	9.2%	5.9%	1086 г
Сера, S	7.71 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12970 г
Фосфор, P	30.4 мг	800 мг	3.8%	2.4%	2632 г
Хлор, Cl	21.92 мг	2300 мг	1%	0.6%	10493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56.2 мкг	~
Бор, B	13.2 мкг	~
Ванадий, V	3.58 мкг	~
Железо, Fe	3.399 мг	18 мг	18.9%	12.2%	530 г
Йод, I	3.2 мкг	150 мкг	2.1%	1.4%	4688 г
Кобальт, Co	0.648 мкг	10 мкг	6.5%	4.2%	1543 г
Литий, Li	1.988 мкг	~
Марганец, Mn	0.8181 мг	2 мг	40.9%	26.3%	244 г
Медь, Cu	52.57 мкг	1000 мкг	5.3%	3.4%	1902 г
Молибден, Mo	1.42 мкг	70 мкг	2%	1.3%	4930 г
Никель, Ni	1.136 мкг	~
Рубидий, Rb	7 мкг	~
Селен, Se	1.227 мкг	55 мкг	2.2%	1.4%	4482 г
Стронций, Sr	13.86 мкг	~
Фтор, F	28.32 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14124 г
Хром, Cr	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	1.4%	4854 г
Цинк, Zn	0.3188 мг	12 мг	2.7%	1.7%	3764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.124 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.045 г	~
Лизин	0.038 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.224 г	~
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.078 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.023 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.981 мг	~
бета Ситостерол	2.662 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.028 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.367 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.794 г	min 16.8 г	10.7%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.738 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.397 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.339 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Пряный мусс из лосося составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.5 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	10.5 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	32.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНЫЙ МУСС ИЗ ЛОСОСЯ

Пряный мусс из лосося богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,1 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином C - 31 %, витамином K - 194,6 %, кремнием - 34,7 %, железом - 18,9 %, марганцем - 40,9 %

Чем полезен Пряный мусс из лосося

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пряный мусс из лосося, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пряный мусс из лосося, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Салат Идеальный

Автор Виолетта Марченко

Тушёные овощи с индейкой

Филе палтуса с белыми грибами и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе