Рецепт скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с овощами

Скумбрия дальневосточная (Жарка) 127 г
Лимон 0.3 Штука
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Чеснок, зелень 20 г
Редис 30 г
Салат зеленый по 1-58 100 г
Лук репчатый 50 г
Перец сладкий красный 50 г
Способ приготовления

рыбу сбрызнуть лимоном,посолить,поперчить. нарезать лук и зелень , выложить на сковороду и немного обжарить.добавить том.пасту , немного потушить. затем выложить рыбу и тушить в пасте под крышкой.дать постоть салат=листья салата , редис , перец , масло , соль/специи по вкусу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.6% 1041 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 12.3% 644 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.6% 4977 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.4% 1818 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.7% 2971 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255.4 мкг 900 мкг 28.4% 22.6% 352 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.859 мг 5 мг 17.2% 13.7% 582 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6.6% 1208 г
Витамин В4, холин 5.76 мг 500 мг 1.2% 1% 8681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.7% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 8.1% 985 г
Витамин В9, фолаты 8.309 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4814 г
Витамин C, аскорбиновая 42.49 мг 90 мг 47.2% 37.6% 212 г
Витамин D, кальциферол 4.751 мкг 10 мкг 47.5% 37.8% 210 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.195 мг 15 мг 8% 6.4% 1255 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11136 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 9.2% 863 г
Витамин РР, НЭ 3.8649 мг 20 мг 19.3% 15.4% 517 г
Ниацин 2.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.63 мг 2500 мг 10.9% 8.7% 917 г
Кальций, Ca 45.07 мг 1000 мг 4.5% 3.6% 2219 г
Кремний, Si 7.022 мг 30 мг 23.4% 18.6% 427 г
Магний, Mg 31.46 мг 400 мг 7.9% 6.3% 1271 г
Натрий, Na 36.68 мг 1300 мг 2.8% 2.2% 3544 г
Сера, S 82.72 мг 1000 мг 8.3% 6.6% 1209 г
Фосфор, P 112.3 мг 800 мг 14% 11.1% 712 г
Хлор, Cl 85.68 мг 2300 мг 3.7% 2.9% 2684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.3 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 15.53 мкг ~
Железо, Fe 1.159 мг 18 мг 6.4% 5.1% 1553 г
Йод, I 17 мкг 150 мкг 11.3% 9% 882 г
Кобальт, Co 9.975 мкг 10 мкг 99.8% 79.5% 100 г
Литий, Li 13.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.1971 мг 2 мг 9.9% 7.9% 1015 г
Медь, Cu 174.21 мкг 1000 мкг 17.4% 13.9% 574 г
Молибден, Mo 9.012 мкг 70 мкг 12.9% 10.3% 777 г
Никель, Ni 4.709 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 1.487 мкг 55 мкг 2.7% 2.1% 3699 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 452.36 мкг 4000 мкг 11.3% 9% 884 г
Хром, Cr 21.84 мкг 50 мкг 43.7% 34.8% 229 г
Цинк, Zn 0.5864 мг 12 мг 4.9% 3.9% 2046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 79.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.012 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.695 г min 16.8 г 22% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.735 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.735 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.388 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.162 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.399 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.513 г ~

Энергетическая ценность скумбрия с овощами составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,4 %, бэта-каротином - 17,2 %, витамином C - 47,2 %, витамином D - 47,5 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 19,3 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 14 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 99,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 12,9 %, фтором - 11,3 %, хромом - 43,7 %

Чем полезен скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с овощами, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты