Рецепт Паштет с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет с молоком

Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь (Пассерование) 78 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 8 г
Печень куриная (Тушение) 147 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 150 г
Способ приготовления

-лук с морковью пассеровать -при необходимости добавить немного воды (40мл) -печень добавить к луку и моркови -тушить 5-7 мин -залить сливками -протушить еще минут 7-8 -пробить блендером

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет с молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.7% 710 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.7% 966 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.3% 3532 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.7% 3076 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4877.3 мкг 900 мкг 541.9% 450.8% 18 г
Ретинол 4.415 мг ~
бета Каротин 2.829 мг 5 мг 56.6% 47.1% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 12.7% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.992 мг 1.8 мг 55.1% 45.8% 181 г
Витамин В4, холин 97.21 мг 500 мг 19.4% 16.1% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 2.935 мг 5 мг 58.7% 48.8% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 17.2% 484 г
Витамин В9, фолаты 77.31 мкг 400 мкг 19.3% 16.1% 517 г
Витамин В12, кобаламин 7.267 мкг 3 мкг 242.2% 201.5% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 11.32 мг 90 мг 12.6% 10.5% 795 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.532 мг 15 мг 10.2% 8.5% 979 г
Витамин Н, биотин 1.834 мкг 50 мкг 3.7% 3.1% 2726 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.4488 мг 20 мг 32.2% 26.8% 310 г
Ниацин 4.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.04 мг 2500 мг 11.3% 9.4% 883 г
Кальций, Ca 73.81 мг 1000 мг 7.4% 6.2% 1355 г
Кремний, Si 7.123 мг 30 мг 23.7% 19.7% 421 г
Магний, Mg 28.49 мг 400 мг 7.1% 5.9% 1404 г
Натрий, Na 308.34 мг 1300 мг 23.7% 19.7% 422 г
Сера, S 119.41 мг 1000 мг 11.9% 9.9% 837 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 18.6% 448 г
Хлор, Cl 444.93 мг 2300 мг 19.3% 16.1% 517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.9 мкг ~
Бор, B 95.8 мкг ~
Ванадий, V 23.41 мкг ~
Железо, Fe 8.064 мг 18 мг 44.8% 37.3% 223 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3289 г
Кобальт, Co 8.688 мкг 10 мкг 86.9% 72.3% 115 г
Литий, Li 1.419 мкг ~
Марганец, Mn 0.2432 мг 2 мг 12.2% 10.1% 822 г
Медь, Cu 218.3 мкг 1000 мкг 21.8% 18.1% 458 г
Молибден, Mo 32.445 мкг 70 мкг 46.4% 38.6% 216 г
Никель, Ni 2.146 мкг ~
Олово, Sn 5.85 мкг ~
Рубидий, Rb 121 мкг ~
Селен, Se 18.786 мкг 55 мкг 34.2% 28.5% 293 г
Стронций, Sr 9.71 мкг ~
Фтор, F 29.53 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13546 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 9.9% 842 г
Цинк, Zn 3.4122 мг 12 мг 28.4% 23.6% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.514 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.91 г ~
Лизин 0.516 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 0.909 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.509 г ~
Глутаминовая кислота 1.389 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.527 г min 16.8 г 9.1% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.97 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.761 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Паштет с молоком составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ С МОЛОКОМ

Паштет с молоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 541,9 %, бэта-каротином - 56,6 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 55,1 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 58,7 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином B12 - 242,2 %, витамином C - 12,6 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 11,3 %, кремнием - 23,7 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 19,3 %, железом - 44,8 %, кобальтом - 86,9 %, марганцем - 12,2 %, медью - 21,8 %, молибденом - 46,4 %, селеном - 34,2 %, хромом - 11,9 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Паштет с молоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет с молоком, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет с молоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги