Рецепт мидии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мидии

Мидии 1000 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мидии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.2 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2583 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 17% 905 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.8% 4000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.2% 4660 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.9% 2222 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 5.7% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.3 мкг 900 мкг 27.6% 42.3% 362 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.242 мг 5 мг 24.8% 38% 403 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 8.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 9.2% 1667 г
Витамин В4, холин 47 мг 500 мг 9.4% 14.4% 1064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 12% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 5.7% 2740 г
Витамин В9, фолаты 31.759 мкг 400 мкг 7.9% 12.1% 1259 г
Витамин В12, кобаламин 8.276 мкг 3 мкг 275.9% 423.2% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 5.5% 2744 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.703 мг 15 мг 4.7% 7.2% 2134 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 20161 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.769 мг 20 мг 13.8% 21.2% 722 г
Ниацин 1.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.69 мг 2500 мг 10.8% 16.6% 924 г
Кальций, Ca 43.69 мг 1000 мг 4.4% 6.7% 2289 г
Кремний, Si 3.621 мг 30 мг 12.1% 18.6% 829 г
Магний, Mg 27.52 мг 400 мг 6.9% 10.6% 1453 г
Натрий, Na 203 мг 1300 мг 15.6% 23.9% 640 г
Сера, S 93.38 мг 1000 мг 9.3% 14.3% 1071 г
Фосфор, P 162.5 мг 800 мг 20.3% 31.1% 492 г
Хлор, Cl 11.69 мг 2300 мг 0.5% 0.8% 19675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.2 мкг ~
Бор, B 62.1 мкг ~
Ванадий, V 10.24 мкг ~
Железо, Fe 2.445 мг 18 мг 13.6% 20.9% 736 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 13158 г
Кобальт, Co 1.241 мкг 10 мкг 12.4% 19% 806 г
Литий, Li 0.621 мкг ~
Марганец, Mn 2.4131 мг 2 мг 120.7% 185.1% 83 г
Медь, Cu 90.69 мкг 1000 мкг 9.1% 14% 1103 г
Молибден, Mo 2.069 мкг 70 мкг 3% 4.6% 3383 г
Никель, Ni 1.241 мкг ~
Рубидий, Rb 100.9 мкг ~
Селен, Se 31.01 мкг 55 мкг 56.4% 86.5% 177 г
Стронций, Sr 0.9 мкг ~
Фтор, F 12.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 33058 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 2.1% 6944 г
Цинк, Zn 1.3207 мг 12 мг 11% 16.9% 909 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.07 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 68.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.35 г min 16.8 г 2.1% 3.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.418 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 5.7%

Энергетическая ценность мидии составляет 65,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ

мидии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B12 - 275,9 %, витамином PP - 13,8 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 20,3 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 120,7 %, селеном - 56,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен мидии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мидии, калорийность 65,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мидии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты