Рецепт Говяжий гуляш в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий гуляш в томате

Говядина 1 кат. 680 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 140 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий гуляш в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.9 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.7% 461 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 12.9% 346 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 1.3% 3422 г
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3165 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.6% 1233 г
Витамин В4, холин 63.94 мг 500 мг 12.8% 5.7% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 4.6% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 8.8% 512 г
Витамин В9, фолаты 10.903 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3669 г
Витамин В12, кобаламин 2.21 мкг 3 мкг 73.7% 32.9% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 5.69 мг 90 мг 6.3% 2.8% 1582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.563 мг 15 мг 10.4% 4.6% 960 г
Витамин Н, биотин 3.135 мкг 50 мкг 6.3% 2.8% 1595 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.285 мг 20 мг 36.4% 16.3% 275 г
Ниацин 4.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.29 мг 2500 мг 15.4% 6.9% 651 г
Кальций, Ca 20.45 мг 1000 мг 2% 0.9% 4890 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 1.3% 3429 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 3% 1494 г
Натрий, Na 58.39 мг 1300 мг 4.5% 2% 2226 г
Сера, S 212.59 мг 1000 мг 21.3% 9.5% 470 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 9.8% 455 г
Хлор, Cl 76.58 мг 2300 мг 3.3% 1.5% 3003 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 2.638 мг 18 мг 14.7% 6.6% 682 г
Йод, I 7.43 мкг 150 мкг 5% 2.2% 2019 г
Кобальт, Co 9.013 мкг 10 мкг 90.1% 40.2% 111 г
Марганец, Mn 0.0895 мг 2 мг 4.5% 2% 2235 г
Медь, Cu 210.58 мкг 1000 мкг 21.1% 9.4% 475 г
Молибден, Mo 14.485 мкг 70 мкг 20.7% 9.2% 483 г
Никель, Ni 7.835 мкг ~
Олово, Sn 64.35 мкг ~
Рубидий, Rb 83.3 мкг ~
Селен, Se 0.551 мкг 55 мкг 1% 0.4% 9982 г
Фтор, F 183.98 мкг 4000 мкг 4.6% 2.1% 2174 г
Хром, Cr 7.32 мкг 50 мкг 14.6% 6.5% 683 г
Цинк, Zn 2.999 мг 12 мг 25% 11.2% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.912 г ~
Валин 0.88 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.267 г ~
Лизин 1.362 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.598 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.937 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Гидроксипролин 0.247 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.648 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.668 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.468 г ~
15:0 Пентадекановая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 1.828 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.902 г min 16.8 г 41.1% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.213 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.774 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.914 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.101 г от 11.2 до 20.6 г 18.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.835 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Говяжий гуляш в томате составляет 223,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.9 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ ГУЛЯШ В ТОМАТЕ

Говяжий гуляш в томате богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 73,7 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 15,4 %, фосфором - 22 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 90,1 %, медью - 21,1 %, молибденом - 20,7 %, хромом - 14,6 %, цинком - 25 %

Чем полезен Говяжий гуляш в томате

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий гуляш в томате, калорийность 223,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий гуляш в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы