Рецепт гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуакамоле

Авокадо 220 г
Помидор (томат), парниковый 160 г
Лимон 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.3 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1886 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 14.4% 778 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 21.3% 526 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4% 2758 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 6% 1860 г
альфа Каротин 13.393 мкг ~
бета Каротин 0.385 мг 5 мг 7.7% 8.6% 1299 г
бета Криптоксантин 22.768 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 171.696 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.3% 2143 г
Витамин В4, холин 8.26 мг 500 мг 1.7% 1.9% 6053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 16.3% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 8.2% 1379 г
Витамин В9, фолаты 43.382 мкг 400 мкг 10.8% 12.1% 922 г
Витамин C, аскорбиновая 16.94 мг 90 мг 18.8% 21.1% 531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.149 мг 15 мг 7.7% 8.6% 1305 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.162 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 25.2% 444 г
Витамин РР, НЭ 1.1309 мг 20 мг 5.7% 6.4% 1769 г
Ниацин 0.201 мг ~
Бетаин 0.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.73 мг 2500 мг 14.6% 16.3% 684 г
Кальций, Ca 19.79 мг 1000 мг 2% 2.2% 5053 г
Кремний, Si 2.35 мг 30 мг 7.8% 8.7% 1277 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 4.7% 2358 г
Натрий, Na 271.24 мг 1300 мг 20.9% 23.4% 479 г
Сера, S 7.09 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14104 г
Фосфор, P 43.8 мг 800 мг 5.5% 6.2% 1826 г
Хлор, Cl 420.85 мг 2300 мг 18.3% 20.5% 547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 0.617 мг 18 мг 3.4% 3.8% 2917 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18293 г
Кобальт, Co 2.433 мкг 10 мкг 24.3% 27.2% 411 г
Литий, Li 11.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.153 мг 2 мг 7.7% 8.6% 1307 г
Медь, Cu 167.33 мкг 1000 мкг 16.7% 18.7% 598 г
Молибден, Mo 3.609 мкг 70 мкг 5.2% 5.8% 1940 г
Никель, Ni 4.913 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 0.574 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9582 г
Фтор, F 11.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34542 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 5% 2222 г
Цинк, Zn 0.4346 мг 12 мг 3.6% 4% 2761 г
Цирконий, Zr 1.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.223 мг ~
Кампестерол 2.455 мг ~
Стигмастерол 1.116 мг ~
бета Ситостерол 37.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.824 г min 16.8 г 28.7% 32.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.894 г от 11.2 до 20.6 г 8% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.824 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность гуакамоле составляет 89,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.3 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,6 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 22,5 %, калием - 14,6 %, хлором - 18,3 %, кобальтом - 24,3 %, медью - 16,7 %

Чем полезен гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуакамоле, калорийность 89,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы