Рецепт Рулет мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет мясной

Фарш говяжий 388 г
Яйцо куриное (Запекание) 98 г
Лук репчатый (Жарка) 137 г
Пшеничная мука, высшего сорта 49 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь (Жарка) 182 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 25 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.2 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1121 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.9% 608 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.4% 709 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.3% 2844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.9% 3574 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 444.9 мкг 900 мкг 49.4% 32.9% 202 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 2.462 мг 5 мг 49.2% 32.8% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.6% 1184 г
Витамин В4, холин 71.58 мг 500 мг 14.3% 9.5% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 6.7% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 8.7% 772 г
Витамин В9, фолаты 10.741 мкг 400 мкг 2.7% 1.8% 3724 г
Витамин В12, кобаламин 1.359 мкг 3 мкг 45.3% 30.2% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.431 мг 15 мг 9.5% 6.3% 1048 г
Витамин Н, биотин 4.409 мкг 50 мкг 8.8% 5.9% 1134 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.015 мг 20 мг 25.1% 16.7% 399 г
Ниацин 2.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.22 мг 2500 мг 10.1% 6.7% 987 г
Кальций, Ca 47.65 мг 1000 мг 4.8% 3.2% 2099 г
Кремний, Si 6.772 мг 30 мг 22.6% 15% 443 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 4.1% 1614 г
Натрий, Na 330.41 мг 1300 мг 25.4% 16.9% 393 г
Сера, S 156.43 мг 1000 мг 15.6% 10.4% 639 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 12.8% 518 г
Хлор, Cl 470.67 мг 2300 мг 20.5% 13.6% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.8 мкг ~
Бор, B 81.8 мкг ~
Ванадий, V 27.97 мкг ~
Железо, Fe 2.03 мг 18 мг 11.3% 7.5% 887 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 3.4% 1956 г
Кобальт, Co 6.108 мкг 10 мкг 61.1% 40.7% 164 г
Литий, Li 1.362 мкг ~
Марганец, Mn 0.144 мг 2 мг 7.2% 4.8% 1389 г
Медь, Cu 139.91 мкг 1000 мкг 14% 9.3% 715 г
Молибден, Mo 12.333 мкг 70 мкг 17.6% 11.7% 568 г
Никель, Ni 6.169 мкг ~
Олово, Sn 36.94 мкг ~
Рубидий, Rb 86.6 мкг ~
Селен, Se 4.588 мкг 55 мкг 8.3% 5.5% 1199 г
Стронций, Sr 1.97 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 56.33 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7101 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 891 г
Цинк, Zn 2.0729 мг 12 мг 17.3% 11.5% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.915 г ~
Лизин 0.936 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 1.083 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 0.529 г ~
Глутаминовая кислота 1.907 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.052 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 1.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.848 г min 16.8 г 28.9% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.502 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.789 г от 11.2 до 20.6 г 16% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Рулет мясной составляет 150,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МЯСНОЙ

Рулет мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,4 %, бэта-каротином - 49,2 %, холином - 14,3 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 25,1 %, кремнием - 22,6 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 20,5 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 61,1 %, медью - 14 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 11,2 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Рулет мясной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет мясной, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы