Рецепт ККурица по-сычуаньски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ККурица по-сычуаньски

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 100 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 100 г
Соевый соус 50 г
Способ приготовления

Куриная грудка - 400 г Красный болгарский перец - 1 шт Зелёный болгарский перец - 1 шт Консервированный зеленый горошек - 50 г Лук - 1 шт Рис 100 г (готового 350 г) Имбирь молотый - 1/2 ч.л. Соевый соус - 50 г Чеснок - 10 г Лук зеленый - 5 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ККурица по-сычуаньски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.8 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1654 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 25% 394 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.7% 3733 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 3.2% 3063 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.3 мкг 900 мкг 12% 11.8% 831 г
бета Каротин 0.65 мг 5 мг 13% 12.8% 769 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.2% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.5% 1800 г
Витамин В4, холин 4.13 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 2.3% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 9.3% 1058 г
Витамин В9, фолаты 6.939 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5765 г
Витамин C, аскорбиновая 32.65 мг 90 мг 36.3% 35.7% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5357 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.8376 мг 20 мг 29.2% 28.7% 343 г
Ниацин 8.465 мг ~
Бетаин 3.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.37 мг 2500 мг 13.4% 13.2% 745 г
Кальций, Ca 13.1 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7634 г
Кремний, Si 4.49 мг 30 мг 15% 14.7% 668 г
Магний, Mg 77.02 мг 400 мг 19.3% 19% 519 г
Натрий, Na 605.36 мг 1300 мг 46.6% 45.8% 215 г
Сера, S 3.78 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 26455 г
Фосфор, P 148.9 мг 800 мг 18.6% 18.3% 537 г
Хлор, Cl 66.73 мг 2300 мг 2.9% 2.8% 3447 г
Микроэлементы
Бор, B 3.1 мкг ~
Железо, Fe 1.454 мг 18 мг 8.1% 8% 1238 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 4% 2451 г
Кобальт, Co 8.571 мкг 10 мкг 85.7% 84.2% 117 г
Литий, Li 17.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.1855 мг 2 мг 9.3% 9.1% 1078 г
Медь, Cu 110.51 мкг 1000 мкг 11.1% 10.9% 905 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 14% 700 г
Никель, Ni 1.02 мкг ~
Селен, Se 0.071 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 77465 г
Фтор, F 108.98 мкг 4000 мкг 2.7% 2.7% 3670 г
Хром, Cr 22.86 мкг 50 мкг 45.7% 44.9% 219 г
Цинк, Zn 1.3296 мг 12 мг 11.1% 10.9% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 1.538 г ~
Валин 1.105 г ~
Гистидин* 1.098 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.682 г ~
Лизин 2.208 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.714 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.911 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.091 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.471 г ~
Пролин 0.875 г ~
Серин 0.864 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.548 г min 16.8 г 3.3% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность ККурица по-сычуаньски составляет 101,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.8 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ККУРИЦА ПО-СЫЧУАНЬСКИ

ККурица по-сычуаньски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 13 %, витамином C - 36,3 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 13,4 %, кремнием - 15 %, магнием - 19,3 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 85,7 %, медью - 11,1 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 45,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен ККурица по-сычуаньски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ККурица по-сычуаньски, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ККурица по-сычуаньски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы