Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 900 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.1 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.6% 927 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 14.4% 359 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.2% 4132 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.2% 1000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.6% 3256 г
Зола 1.127 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.3 мкг 900 мкг 14.5% 7.5% 691 г
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.816 мг 5 мг 16.3% 8.4% 613 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.491 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 8.2% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Витамин В4, холин 47.29 мг 500 мг 9.5% 4.9% 1057 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 2.9% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 7.2% 717 г
Витамин В9, фолаты 21.741 мкг 400 мкг 5.4% 2.8% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 16.98 мг 90 мг 18.9% 9.7% 530 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4373 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23923 г
Витамин К, филлохинон 63 мкг 120 мкг 52.5% 27% 190 г
Витамин РР, НЭ 3.4296 мг 20 мг 17.1% 8.8% 583 г
Ниацин 1.749 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.09 мг 2500 мг 15.4% 7.9% 648 г
Кальций, Ca 46.71 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2141 г
Кремний, Si 45.045 мг 30 мг 150.2% 77.4% 67 г
Магний, Mg 27.67 мг 400 мг 6.9% 3.6% 1446 г
Натрий, Na 37.96 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3425 г
Сера, S 144.38 мг 1000 мг 14.4% 7.4% 693 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 7% 739 г
Хлор, Cl 65.05 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 519.5 мкг ~
Бор, B 191.7 мкг ~
Ванадий, V 6.46 мкг ~
Железо, Fe 1.418 мг 18 мг 7.9% 4.1% 1269 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 2.2% 2315 г
Кобальт, Co 7.477 мкг 10 мкг 74.8% 38.5% 134 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.2081 мг 2 мг 10.4% 5.4% 961 г
Медь, Cu 132.1 мкг 1000 мкг 13.2% 6.8% 757 г
Молибден, Mo 16.593 мкг 70 мкг 23.7% 12.2% 422 г
Никель, Ni 18.926 мкг ~
Олово, Sn 14.6 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 0.526 мкг 55 мкг 1% 0.5% 10456 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 48.03 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8328 г
Хром, Cr 11.31 мкг 50 мкг 22.6% 11.6% 442 г
Цинк, Zn 1.4604 мг 12 мг 12.2% 6.3% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.377 г ~
Сахароза 1.079 г ~
Фруктоза 1.46 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.581 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.634 г ~
Заменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.798 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
бета Ситостерол 1.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.889 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.112 г min 16.8 г 42.3% 21.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.54 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.689 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.684 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.7%
18:2 Линолевая 1.597 г ~
18:3 Линоленовая 0.107 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.5%

Энергетическая ценность Солянка составляет 194,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА

Солянка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином C - 18,9 %, витамином K - 52,5 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 15,4 %, кремнием - 150,2 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 74,8 %, медью - 13,2 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 22,6 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Солянка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты