Рецепт Горбуша под сыром в дух. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под сыром в дух

Горбуша 828 г
Майонез «провансаль слобода» м.д.ж. 67 %, 400 мл 73 г
Укроп 2 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Петрушка свежая 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Смешать майонез и зелень, горбушу в смеси оставить на несколько часов. Запекать на фоне под тёртым сыром.180 градусов, 30 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под сыром в дух".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.1 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 12.9% 392 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 7.6% 667 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.4% 3608 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 3.3% 1525 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.7% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 5.1% 994 г
Витамин В4, холин 78.6 мг 500 мг 15.7% 7.9% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 6.5% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 12.9% 392 г
Витамин В9, фолаты 7.054 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5671 г
Витамин В12, кобаламин 3.542 мкг 3 мкг 118.1% 59.6% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6294 г
Витамин D, кальциферол 8.99 мкг 10 мкг 89.9% 45.4% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.295 мг 15 мг 8.6% 4.3% 1158 г
Витамин Н, биотин 0.095 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин РР, НЭ 7.2565 мг 20 мг 36.3% 18.3% 276 г
Ниацин 3.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.69 мг 2500 мг 11.5% 5.8% 872 г
Кальций, Ca 111.17 мг 1000 мг 11.1% 5.6% 900 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Магний, Mg 29.41 мг 400 мг 7.4% 3.7% 1360 г
Натрий, Na 321.89 мг 1300 мг 24.8% 12.5% 404 г
Сера, S 180.36 мг 1000 мг 18% 9.1% 554 г
Фосфор, P 228.1 мг 800 мг 28.5% 14.4% 351 г
Хлор, Cl 543.23 мг 2300 мг 23.6% 11.9% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 0.594 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3030 г
Йод, I 40.81 мкг 150 мкг 27.2% 13.7% 368 г
Кобальт, Co 16.438 мкг 10 мкг 164.4% 83% 61 г
Литий, Li 0.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3591 г
Медь, Cu 100.97 мкг 1000 мкг 10.1% 5.1% 990 г
Молибден, Mo 3.918 мкг 70 мкг 5.6% 2.8% 1787 г
Никель, Ni 4.937 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 39.347 мкг 55 мкг 71.5% 36.1% 140 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 351.62 мкг 4000 мкг 8.8% 4.4% 1138 г
Хром, Cr 44.94 мкг 50 мкг 89.9% 45.4% 111 г
Цинк, Zn 1.0326 мг 12 мг 8.6% 4.3% 1162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.937 г ~
Аргинин* 0.956 г ~
Валин 1.127 г ~
Гистидин* 0.868 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.576 г ~
Лизин 1.809 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.741 г ~
Треонин 1.02 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.901 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.417 г ~
Заменимые аминокислоты 1.538 г ~
Аланин 1.135 г ~
Аспарагиновая кислота 2.199 г ~
Глицин 1.132 г ~
Глутаминовая кислота 2.695 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 0.88 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.938 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.272 г min 16.8 г 13.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.489 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.775 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.139 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.835 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.351 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.248 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под сыром в дух составляет 198,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.1 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД СЫРОМ В ДУХ

Горбуша под сыром в дух богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 118,1 %, витамином D - 89,9 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 11,5 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 23,6 %, йодом - 27,2 %, кобальтом - 164,4 %, селеном - 71,5 %, хромом - 89,9 %

Чем полезен Горбуша под сыром в дух

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под сыром в дух, калорийность 198,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под сыром в дух, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты