Рецепт Рыба жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба жареная

Горбуша соленая (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.4 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 9.6% 388 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.3% 301 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1% 3712 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 0.8% 4620 г
Зола 9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 2.9% 1280 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 3.7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4.4% 845 г
Витамин В4, холин 135.18 мг 500 мг 27% 10% 370 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 6.8% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 6.5% 568 г
Витамин В9, фолаты 9.209 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4344 г
Витамин В12, кобаламин 3.358 мкг 3 мкг 111.9% 41.5% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14754 г
Витамин D, кальциферол 9.014 мкг 10 мкг 90.1% 33.4% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.339 мг 15 мг 42.3% 15.7% 237 г
Витамин Н, биотин 4.881 мкг 50 мкг 9.8% 3.6% 1024 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.7655 мг 20 мг 33.8% 12.5% 296 г
Ниацин 3.189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.38 мг 2500 мг 8.4% 3.1% 1188 г
Кальций, Ca 44.34 мг 1000 мг 4.4% 1.6% 2255 г
Кремний, Si 0.312 мг 30 мг 1% 0.4% 9615 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1930 г
Натрий, Na 3027.05 мг 1300 мг 232.9% 86.5% 43 г
Сера, S 218.95 мг 1000 мг 21.9% 8.1% 457 г
Фосфор, P 139.7 мг 800 мг 17.5% 6.5% 573 г
Хлор, Cl 6413.88 мг 2300 мг 278.9% 103.5% 36 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.9 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 7.02 мкг ~
Железо, Fe 1.295 мг 18 мг 7.2% 2.7% 1390 г
Йод, I 43.78 мкг 150 мкг 29.2% 10.8% 343 г
Кобальт, Co 4.023 мкг 10 мкг 40.2% 14.9% 249 г
Марганец, Mn 0.0902 мг 2 мг 4.5% 1.7% 2217 г
Медь, Cu 112.98 мкг 1000 мкг 11.3% 4.2% 885 г
Молибден, Mo 14.074 мкг 70 мкг 20.1% 7.5% 497 г
Никель, Ni 4.85 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Селен, Se 42.425 мкг 55 мкг 77.1% 28.6% 130 г
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 349.86 мкг 4000 мкг 8.7% 3.2% 1143 г
Хром, Cr 43.99 мкг 50 мкг 88% 32.7% 114 г
Цинк, Zn 0.86 мг 12 мг 7.2% 2.7% 1395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.211 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.264 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.414 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 37.1%
Омега-6 жирные кислоты 7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.178 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.043 г min 16.8 г 30% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.804 г от 11.2 до 20.6 г 78.6% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Рыба жареная составляет 269,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.4 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ЖАРЕНАЯ

Рыба жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 27 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 111,9 %, витамином D - 90,1 %, витамином E - 42,3 %, витамином PP - 33,8 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 278,9 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 40,2 %, медью - 11,3 %, молибденом - 20,1 %, селеном - 77,1 %, хромом - 88 %

Чем полезен Рыба жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба жареная, калорийность 269,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги