Рецепт Хумус на рыжиковом масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус на рыжиковом масле

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 400 г
Кунжут 60 г
Рыжиковое Масло [Юг Руси] 70 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Куркума, молотая 10 г
Чили, порошок 8 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус на рыжиковом масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.2 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 557 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 3.9% 854 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 11.6% 286 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 2.6% 1259 г
Углеводы (общие) 22.3 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 12.1% 274 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.7% 5051 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 0.8% 4018 г
альфа Каротин 29.648 мкг ~
бета Каротин 0.232 мг 5 мг 4.6% 1.5% 2155 г
бета Криптоксантин 49.595 мкг ~
Ликопин 0.648 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.359 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 4.9% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.9% 1748 г
Витамин В4, холин 35.26 мг 500 мг 7.1% 2.3% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 2.2% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 2.6% 1250 г
Витамин В9, фолаты 132.366 мкг 400 мкг 33.1% 11% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.128 мг 15 мг 7.5% 2.5% 1330 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.176 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 24876 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 2.1% 1600 г
Витамин РР, НЭ 1.7995 мг 20 мг 9% 3% 1111 г
Ниацин 0.444 мг ~
Бетаин 0.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.49 мг 2500 мг 14% 4.6% 715 г
Кальций, Ca 208.79 мг 1000 мг 20.9% 6.9% 479 г
Кремний, Si 21.066 мг 30 мг 70.2% 23.2% 142 г
Магний, Mg 100.14 мг 400 мг 25% 8.3% 399 г
Натрий, Na 220.56 мг 1300 мг 17% 5.6% 589 г
Сера, S 19.04 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5252 г
Фосфор, P 208.4 мг 800 мг 26.1% 8.6% 384 г
Хлор, Cl 2.75 мг 2300 мг 0.1% 83636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Ванадий, V 5.85 мкг ~
Железо, Fe 5.135 мг 18 мг 28.5% 9.4% 351 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16484 г
Кобальт, Co 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 1.2% 2703 г
Литий, Li 8.187 мкг ~
Марганец, Mn 1.4874 мг 2 мг 74.4% 24.6% 134 г
Медь, Cu 464.47 мкг 1000 мкг 46.4% 15.4% 215 г
Молибден, Mo 2.032 мкг 70 мкг 2.9% 1% 3445 г
Никель, Ni 20.37 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 6.972 мкг 55 мкг 12.7% 4.2% 789 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 1.06 мкг 4000 мкг 377358 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3788 г
Цинк, Zn 2.3369 мг 12 мг 19.5% 6.5% 514 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.492 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 1.361 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.576 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 21.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.789 мг ~
бета Ситостерол 22.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.537 г min 16.8 г 15.1% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.514 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.028 г от 11.2 до 20.6 г 27% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.984 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус на рыжиковом масле составляет 302,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС НА РЫЖИКОВОМ МАСЛЕ

Хумус на рыжиковом масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B9 - 33,1 %, калием - 14 %, кальцием - 20,9 %, кремнием - 70,2 %, магнием - 25 %, фосфором - 26,1 %, железом - 28,5 %, марганцем - 74,4 %, медью - 46,4 %, селеном - 12,7 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Хумус на рыжиковом масле

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус на рыжиковом масле, калорийность 302,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус на рыжиковом масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты