Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Кефир 2,5% жирности 160 г
Яйцо куриное 100 г
Манная крупа 60 г
Кукурузные отруби 20 г
Яблоко 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 6% 1169 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.4% 1302 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 5.5% 1281 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 18.6% 377 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2% 3481 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 6% 1180 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 1.05 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 67.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 7.7% 909 г
Витамин В4, холин 74.63 мг 500 мг 14.9% 10.4% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.627 мг 5 мг 12.5% 8.8% 797 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 4.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 8.3 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4819 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 6.8% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 3.7% 1883 г
Витамин D, кальциферол 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 3.9% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3086 г
Витамин Н, биотин 6.465 мкг 50 мкг 12.9% 9% 773 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.9867 мг 20 мг 9.9% 6.9% 1007 г
Ниацин 0.402 мг ~
Бетаин 0.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.2 мг 2500 мг 9.6% 6.7% 1041 г
Кальций, Ca 74.05 мг 1000 мг 7.4% 5.2% 1350 г
Кремний, Si 1.8 мг 30 мг 6% 4.2% 1667 г
Магний, Mg 18.55 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2156 г
Натрий, Na 66 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1970 г
Сера, S 69.1 мг 1000 мг 6.9% 4.8% 1447 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 9.2% 760 г
Хлор, Cl 87.05 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155 мкг ~
Бор, B 119.7 мкг ~
Ванадий, V 17.25 мкг ~
Железо, Fe 1.945 мг 18 мг 10.8% 7.6% 925 г
Йод, I 9.5 мкг 150 мкг 6.3% 4.4% 1579 г
Кобальт, Co 7.02 мкг 10 мкг 70.2% 49.2% 142 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 3.6% 1927 г
Медь, Cu 97.95 мкг 1000 мкг 9.8% 6.9% 1021 г
Молибден, Mo 7.895 мкг 70 мкг 11.3% 7.9% 887 г
Никель, Ni 9.375 мкг ~
Олово, Sn 5.68 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 9.435 мкг 55 мкг 17.2% 12% 583 г
Стронций, Sr 8.33 мкг ~
Титан, Ti 1.34 мкг ~
Фтор, F 28.35 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14109 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 5.3% 1333 г
Цинк, Zn 0.6715 мг 12 мг 5.6% 3.9% 1787 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.635 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.272 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.242 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.236 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.941 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.518 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.559 г min 16.8 г 9.3% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином H - 12,9 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 70,2 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен шарлотка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы