Рецепт куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные сердечки в сметане

Сердце куриное 300 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Сметана 20% жирности 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.1% 679 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.2% 505 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.2% 5214 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.7% 1667 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 491.3 мкг 900 мкг 54.6% 33.7% 183 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 2.628 мг 5 мг 52.6% 32.4% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 8.1% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.729 мг 1.8 мг 40.5% 25% 247 г
Витамин В4, холин 8.42 мг 500 мг 1.7% 1% 5938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 7.5% 823 г
Витамин В9, фолаты 4.728 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8460 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 3.29 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2736 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 4.6% 1327 г
Витамин Н, биотин 0.761 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6570 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.2174 мг 20 мг 16.1% 9.9% 622 г
Ниацин 3.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.93 мг 2500 мг 10.5% 6.5% 951 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3511 г
Кремний, Si 6.522 мг 30 мг 21.7% 13.4% 460 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1628 г
Натрий, Na 70.54 мг 1300 мг 5.4% 3.3% 1843 г
Сера, S 121.2 мг 1000 мг 12.1% 7.5% 825 г
Фосфор, P 147.2 мг 800 мг 18.4% 11.3% 543 г
Хлор, Cl 26.96 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8531 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.6 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Ванадий, V 21.52 мкг ~
Железо, Fe 4 мг 18 мг 22.2% 13.7% 450 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5515 г
Кобальт, Co 9.38 мкг 10 мкг 93.8% 57.8% 107 г
Литий, Li 1.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 3.9% 1582 г
Медь, Cu 240.33 мкг 1000 мкг 24% 14.8% 416 г
Молибден, Mo 11.413 мкг 70 мкг 16.3% 10% 613 г
Никель, Ni 1.957 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 108.6 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31609 г
Стронций, Sr 3.74 мкг ~
Фтор, F 20.54 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19474 г
Хром, Cr 7.17 мкг 50 мкг 14.3% 8.8% 697 г
Цинк, Zn 2.2565 мг 12 мг 18.8% 11.6% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.999 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.776 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.323 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.44 г min 16.8 г 20.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.287 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.597 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность куриные сердечки в сметане составляет 162,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,6 %, бэта-каротином - 52,6 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 40,5 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 16,1 %, кремнием - 21,7 %, фосфором - 18,4 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 93,8 %, медью - 24 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 14,3 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные сердечки в сметане, калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты