Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша

Горбуша 463 г
Кефир 2,5% жирности 186 г
Не определен! 67 г
Помидор (томат), парниковый 159 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 96 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.2 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1462 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 14.5% 598 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.1% 862 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.7% 3210 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 5.8% 1485 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.7% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.6% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.9% 1259 г
Витамин В4, холин 51.15 мг 500 мг 10.2% 8.9% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.46 мг 5 мг 9.2% 8% 1087 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 13.5% 643 г
Витамин В9, фолаты 6.619 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 6043 г
Витамин В12, кобаламин 2.204 мкг 3 мкг 73.5% 63.8% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 3.7% 2302 г
Витамин D, кальциферол 5.298 мкг 10 мкг 53% 46% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.765 мг 15 мг 5.1% 4.4% 1961 г
Витамин Н, биотин 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 5952 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.7005 мг 20 мг 23.5% 20.4% 425 г
Ниацин 2.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.2 мг 2500 мг 9.4% 8.2% 1058 г
Кальций, Ca 120.84 мг 1000 мг 12.1% 10.5% 828 г
Кремний, Si 0.982 мг 30 мг 3.3% 2.9% 3055 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 4.4% 1956 г
Натрий, Na 125.49 мг 1300 мг 9.7% 8.4% 1036 г
Сера, S 121.05 мг 1000 мг 12.1% 10.5% 826 г
Фосфор, P 167.8 мг 800 мг 21% 18.2% 477 г
Хлор, Cl 232.57 мг 2300 мг 10.1% 8.8% 989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.7 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 0.486 мг 18 мг 2.7% 2.3% 3704 г
Йод, I 25.89 мкг 150 мкг 17.3% 15% 579 г
Кобальт, Co 10.672 мкг 10 мкг 106.7% 92.6% 94 г
Литий, Li 4.749 мкг ~
Марганец, Mn 0.0578 мг 2 мг 2.9% 2.5% 3460 г
Медь, Cu 77.71 мкг 1000 мкг 7.8% 6.8% 1287 г
Молибден, Mo 4.011 мкг 70 мкг 5.7% 4.9% 1745 г
Никель, Ni 4.99 мкг ~
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 23.149 мкг 55 мкг 42.1% 36.5% 238 г
Стронций, Sr 3.26 мкг ~
Фтор, F 212.14 мкг 4000 мкг 5.3% 4.6% 1886 г
Хром, Cr 27.43 мкг 50 мкг 54.9% 47.7% 182 г
Цинк, Zn 0.7892 мг 12 мг 6.6% 5.7% 1521 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.846 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.941 г ~
Заменимые аминокислоты 1.407 г ~
Аланин 0.694 г ~
Аспарагиновая кислота 1.311 г ~
Глицин 0.672 г ~
Глутаминовая кислота 1.79 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.362 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 77.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.335 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.151 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.75 г min 16.8 г 10.4% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.205 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.73 г ~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 115,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.2 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША

Горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 73,5 %, витамином D - 53 %, витамином PP - 23,5 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 21 %, йодом - 17,3 %, кобальтом - 106,7 %, селеном - 42,1 %, хромом - 54,9 %

Чем полезен Горбуша

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша, калорийность 115,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты