Рецепт Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бешамель
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 50 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бешамель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.8 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 6% | 1081 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.5% | 1854 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 12.1% | 528 г |
| Углеводы | 10.9 г | 219 г | 5% | 3.2% | 2009 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Вода | 54.6 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4163 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.4 мкг | 900 мкг | 6.6% | 4.2% | 1515 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.024 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| бета Криптоксантин | 0.182 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.908 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.3% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.9% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 30.72 мг | 500 мг | 6.1% | 3.9% | 1628 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 3.1% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 1.4% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.396 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5408 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.217 мкг | 3 мкг | 7.2% | 4.6% | 1382 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19565 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.2% | 5556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.352 мг | 15 мг | 2.3% | 1.5% | 4261 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.4% | 1471 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1856 мг | 20 мг | 5.9% | 3.8% | 1687 г |
| Ниацин | 0.205 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.58 мг | 2500 мг | 6.2% | 4% | 1607 г |
| Кальций, Ca | 118.19 мг | 1000 мг | 11.8% | 7.6% | 846 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Магний, Mg | 15.03 мг | 400 мг | 3.8% | 2.4% | 2661 г |
| Натрий, Na | 283.92 мг | 1300 мг | 21.8% | 14% | 458 г |
| Сера, S | 37.88 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2640 г |
| Фосфор, P | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 7.8% | 821 г |
| Хлор, Cl | 460.14 мг | 2300 мг | 20% | 12.8% | 500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.266 мг | 18 мг | 1.5% | 1% | 6767 г |
| Йод, I | 9.15 мкг | 150 мкг | 6.1% | 3.9% | 1639 г |
| Кобальт, Co | 1.15 мкг | 10 мкг | 11.5% | 7.4% | 870 г |
| Марганец, Mn | 0.0952 мг | 2 мг | 4.8% | 3.1% | 2101 г |
| Медь, Cu | 28.94 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 1.9% | 3455 г |
| Молибден, Mo | 6.91 мкг | 70 мкг | 9.9% | 6.4% | 1013 г |
| Никель, Ni | 0.22 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.714 мкг | 55 мкг | 3.1% | 2% | 3209 г |
| Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.56 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17730 г |
| Хром, Cr | 2.22 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.8% | 2252 г |
| Цинк, Zn | 0.4953 мг | 12 мг | 4.1% | 2.6% | 2423 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.907 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.035 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.308 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.269 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.123 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.066 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.151 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.173 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.84 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.214 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.683 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.194 г | min 16.8 г | 19% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.235 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.805 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Бешамель составляет 155,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 155.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 10.6 г | -% | |
| Углеводы | 10.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 54.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕШАМЕЛЬ
Бешамель богат такими витаминами и минералами, как:
кальцием - 11,8 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 20 %, кобальтом - 11,5 %
Чем полезен Бешамель
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Salami Dulano Light
- Сердечки в сливках
- Альпен Голд
- Шоколад горький 72% без сахара
- Пармская прошутто (Италия)
- Печенье "Апельсин"
- грудка отварная
- Тот самый пирог
- пшено
- Гороховое пюре с овощами
- Шоколад каренеро суперриор 97,7
- каша пшёная
- Йогурт термостатный 1.5% Данон
- Творог
- Капуччино
- салат с черемши
- Кефир 2,5%
- Овсяная каша
- Печень куриная
- морковь с кальмаром корейская
- Сырники 9мая!
- Какао
- Перец фаршированный
- Herbalafe formula 1 sport
- Омлет
- Салат из свежих огурцов и помидоров с маслом
- Herbalife запеканка
- Яйца
- Настоящий пломбир на натуральном молоке
- Суп овощной с тыквой
- пирог осетинский с курицей
- Оладьи
- Творожник
- Филадельфия сыр домашний
- Рулет бисквитный клубника
- Салат с индейкой и соусом из вяленых томатов
- салат с фунчозой и овощами
- Пирог с тыквой и апельсином
- Горчица
- Тропический лимонад с фейхоа
- Мясо провонсаль
- Бургер с птицей
- молоко 3,2%
- Мороженое крем-брюле Коровка из Кореновки
- гречка
- Кофе
- Молоко
- Шоколадный молочный коктейль 2,5%
- Pecorino
- TARAMA aux oeufs de cabillaud
- Овсяные хлопья
- Ананас с малиной
- Молоко пастеризованное 2,5%
- Салат из краснокачанной капусты
- Паста federici
- Котлеты «Россияночка» с треской
- Картофельный салат с фасолью
- Жульен из шампиньонов и лисичек
- Чиззи Чикен Фри
- Суп с капустой брокколи и грибами
- Сыр творожный для сплата
- Impact Whey Protein Elite
- Nestle Молочный шоколад
- Лапша с креветками
- pain rustique
- Куриный биточек
- вафельный батончик
- Курица вареная
- Салат свежий
- Салат Family
- Хлопья овсяные #1
- пицца дрожжевая
- Пангасиус жареный в кляре
- спиральки из амарантовой муки Di&Di
- Пудинг
- Творог мягкий с наполнителем Вишня двухслойный
- Чечевичная похлебка
- Минский синий 5%
- мамба
- Безе
- Узвар
- сыр спагетти
- Лазанья
- С22
- чероки корж белковый
- Рагу из кролика с брокколи
- Земляника и клубника
- Мюсли финские зеленые
- Груша
- Со сливочным кремом
- Штрудель шпинат брынза
- Гречка
- Молоко питьевое ультрапастеризованное низколактозное 1,8%
- Молоко 0,5%
- хаш
- Молоко 1,0%
- Вино McGuigan Cabernet Sauvignon
- Масло сливочное селянское 73,0%
- Компот фруктов-ягодный (яблоко, кр.смородина, слива, лимон)
- Хлеб ржаной-пшеничный с морковью
Метки: Как приготовить Бешамель, калорийность 155,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
