Рецепт Печеночный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный кекс

Печень говяжья 1310 г
Лук репчатый 425 г
Яйцо куриное (Яйца) 150 г
Овсяные Хлопья Экстра [Геркулес] 100 г
Клетчатка льняная 50 г
Шпинат 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1089 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 14.6% 442 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.4% 1191 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.1% 2066 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 182.1 г 2273 г 8% 5.2% 1248 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6491.6 мкг 900 мкг 721.3% 466.3% 14 г
Ретинол 6.319 мг ~
бета Каротин 1.036 мг 5 мг 20.7% 13.4% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 10.8% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 1.707 мг 1.8 мг 94.8% 61.3% 105 г
Витамин В4, холин 491.91 мг 500 мг 98.4% 63.6% 102 г
Витамин В5, пантотеновая 5.283 мг 5 мг 105.7% 68.3% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 18.6% 348 г
Витамин В9, фолаты 191.897 мкг 400 мкг 48% 31% 208 г
Витамин В12, кобаламин 46.235 мкг 3 мкг 1541.2% 996.3% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 31.16 мг 90 мг 34.6% 22.4% 289 г
Витамин D, кальциферол 0.925 мкг 10 мкг 9.3% 6% 1081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.891 мг 15 мг 5.9% 3.8% 1684 г
Витамин Н, биотин 75.749 мкг 50 мкг 151.5% 97.9% 66 г
Витамин К, филлохинон 30.9 мкг 120 мкг 25.8% 16.7% 388 г
Витамин РР, НЭ 10.2132 мг 20 мг 51.1% 33% 196 г
Ниацин 7.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.73 мг 2500 мг 12.1% 7.8% 826 г
Кальций, Ca 20.92 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4780 г
Кремний, Si 4.262 мг 30 мг 14.2% 9.2% 704 г
Магний, Mg 22.19 мг 400 мг 5.5% 3.6% 1803 г
Натрий, Na 82.55 мг 1300 мг 6.4% 4.1% 1575 г
Сера, S 202.1 мг 1000 мг 20.2% 13.1% 495 г
Фосфор, P 261.3 мг 800 мг 32.7% 21.1% 306 г
Хлор, Cl 85.87 мг 2300 мг 3.7% 2.4% 2678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.1 мкг ~
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 6.312 мг 18 мг 35.1% 22.7% 285 г
Йод, I 6.54 мкг 150 мкг 4.4% 2.8% 2294 г
Кобальт, Co 16.679 мкг 10 мкг 166.8% 107.8% 60 г
Литий, Li 0.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.353 мг 2 мг 17.7% 11.4% 567 г
Медь, Cu 2950.25 мкг 1000 мкг 295% 190.7% 34 г
Молибден, Mo 85.071 мкг 70 мкг 121.5% 78.5% 82 г
Никель, Ni 49.379 мкг ~
Рубидий, Rb 120.1 мкг ~
Селен, Se 30.776 мкг 55 мкг 56% 36.2% 179 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Фтор, F 187.61 мкг 4000 мкг 4.7% 3% 2132 г
Хром, Cr 25.32 мкг 50 мкг 50.6% 32.7% 197 г
Цинк, Zn 4.0966 мг 12 мг 34.1% 22% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.126 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 1.576 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.539 г min 16.8 г 3.2% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.424 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.139 г ~

Энергетическая ценность Печеночный кекс составляет 154,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.7 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 182.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ КЕКС

Печеночный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 721,3 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 94,8 %, холином - 98,4 %, витамином B5 - 105,7 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B9 - 48 %, витамином B12 - 1541,2 %, витамином C - 34,6 %, витамином H - 151,5 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 12,1 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 32,7 %, железом - 35,1 %, кобальтом - 166,8 %, марганцем - 17,7 %, медью - 295 %, молибденом - 121,5 %, селеном - 56 %, хромом - 50,6 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Печеночный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный кекс, калорийность 154,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты