Рецепт Запеканка из говядины, баклажан, кабачок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из говядины, баклажан, кабачок

Кабачок (Запекание) 421 г
Баклажан (Припускание) 242 г
Морковь (Запекание) 242 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 610 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 243 г
Подсолнечное масло 7 г
Чеснок, зелень (Припускание) 9 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 132 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из говядины, баклажан, кабачок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 13.6% 639 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.1% 949 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.9% 3019 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.8 мкг 900 мкг 38.3% 33.1% 261 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.873 мг 5 мг 37.5% 32.4% 267 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.4% 1169 г
Витамин В4, холин 43.46 мг 500 мг 8.7% 7.5% 1150 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 10.6% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 10.9% 797 г
Витамин В9, фолаты 15.911 мкг 400 мкг 4% 3.5% 2514 г
Витамин В12, кобаламин 0.608 мкг 3 мкг 20.3% 17.6% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 3.4% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин Н, биотин 0.583 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8576 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 4.8% 1791 г
Витамин РР, НЭ 4.0629 мг 20 мг 20.3% 17.6% 492 г
Ниацин 0.41 мг ~
Бетаин 4.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.71 мг 2500 мг 11.9% 10.3% 840 г
Кальций, Ca 91.47 мг 1000 мг 9.1% 7.9% 1093 г
Кремний, Si 17.046 мг 30 мг 56.8% 49.1% 176 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 5.3% 1649 г
Натрий, Na 103.61 мг 1300 мг 8% 6.9% 1255 г
Сера, S 24.98 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4003 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 15.6% 556 г
Хлор, Cl 129.13 мг 2300 мг 5.6% 4.8% 1781 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.2 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 17.11 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 4.1% 2113 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10345 г
Кобальт, Co 1.711 мкг 10 мкг 17.1% 14.8% 584 г
Литий, Li 15.643 мкг ~
Марганец, Mn 0.1449 мг 2 мг 7.2% 6.2% 1380 г
Медь, Cu 107.91 мкг 1000 мкг 10.8% 9.3% 927 г
Молибден, Mo 6.703 мкг 70 мкг 9.6% 8.3% 1044 г
Никель, Ni 3.313 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 6.701 мкг 55 мкг 12.2% 10.6% 821 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 14.8 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 3.2% 2703 г
Цинк, Zn 1.9761 мг 12 мг 16.5% 14.3% 607 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.837 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 0.912 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 1.501 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 0.981 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.993 г ~
Пролин 0.596 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.155 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.817 г min 16.8 г 10.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.596 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из говядины, баклажан, кабачок составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ, БАКЛАЖАН, КАБАЧОК

Запеканка из говядины, баклажан, кабачок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 37,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 11,9 %, кремнием - 56,8 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 17,1 %, селеном - 12,2 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Запеканка из говядины, баклажан, кабачок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из говядины, баклажан, кабачок, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из говядины, баклажан, кабачок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты