Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная 1000 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 200 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.1 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 905 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 10.4% 517 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 13.3% 403 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2878.5 мкг 900 мкг 319.8% 171.8% 31 г
Ретинол 2.715 мг ~
бета Каротин 0.977 мг 5 мг 19.5% 10.5% 512 г
Витамин В1, тиамин 0.237 мг 1.5 мг 15.8% 8.5% 633 г
Витамин В2, рибофлавин 1.699 мг 1.8 мг 94.4% 50.7% 106 г
Витамин В4, холин 7.55 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6623 г
Витамин В5, пантотеновая 4.489 мг 5 мг 89.8% 48.3% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 11% 488 г
Витамин В9, фолаты 173.769 мкг 400 мкг 43.4% 23.3% 230 г
Витамин В12, кобаламин 23.103 мкг 3 мкг 770.1% 413.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 16.54 мг 90 мг 18.4% 9.9% 544 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 1.8% 3049 г
Витамин Н, биотин 61.585 мкг 50 мкг 123.2% 66.2% 81 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 13.3462 мг 20 мг 66.7% 35.8% 150 г
Ниацин 9.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.85 мг 2500 мг 9.1% 4.9% 1097 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7880 г
Кремний, Si 1.923 мг 30 мг 6.4% 3.4% 1560 г
Магний, Mg 19.15 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2089 г
Натрий, Na 125.46 мг 1300 мг 9.7% 5.2% 1036 г
Сера, S 145.54 мг 1000 мг 14.6% 7.8% 687 г
Фосфор, P 275.8 мг 800 мг 34.5% 18.5% 290 г
Хлор, Cl 66.38 мг 2300 мг 2.9% 1.6% 3465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.8 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 7.62 мкг ~
Железо, Fe 15.623 мг 18 мг 86.8% 46.6% 115 г
Йод, I 10.46 мкг 150 мкг 7% 3.8% 1434 г
Кобальт, Co 9.385 мкг 10 мкг 93.9% 50.5% 107 г
Литий, Li 0.462 мкг ~
Марганец, Mn 0.2222 мг 2 мг 11.1% 6% 900 г
Медь, Cu 2314.77 мкг 1000 мкг 231.5% 124.4% 43 г
Молибден, Mo 64.615 мкг 70 мкг 92.3% 49.6% 108 г
Никель, Ni 0.462 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 40.7 мкг 55 мкг 74% 39.8% 135 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 4.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85837 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Цинк, Zn 3.1308 мг 12 мг 26.1% 14% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.965 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.772 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.149 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.296 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 1.826 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.548 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.117 г min 16.8 г 24.5% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.638 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.869 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.215 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.069 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 186,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 319,8 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 15,8 %, витамином B2 - 94,4 %, витамином B5 - 89,8 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B9 - 43,4 %, витамином B12 - 770,1 %, витамином C - 18,4 %, витамином H - 123,2 %, витамином PP - 66,7 %, фосфором - 34,5 %, железом - 86,8 %, кобальтом - 93,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 231,5 %, молибденом - 92,3 %, селеном - 74 %, цинком - 26,1 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 186,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги