Рецепт Картофель тушеный с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель тушеный с печенью

Картофель (Варка без слива) 500 г
Печень куриная (Тушение) 250 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 11.1% 1152 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.1% 3111 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.2% 2461 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.1% 2500 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 4.7% 2668 г
Зола 1.238 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2547.5 мкг 900 мкг 283.1% 362.5% 35 г
Ретинол 2.546 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 1.3% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 15.2% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.584 мг 1.8 мг 32.4% 41.5% 308 г
Витамин В4, холин 62.04 мг 500 мг 12.4% 15.9% 806 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 4.4% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 27.5% 465 г
Витамин В9, фолаты 73.394 мкг 400 мкг 18.3% 23.4% 545 г
Витамин В12, кобаламин 4.753 мкг 3 мкг 158.4% 202.8% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 8.17 мг 90 мг 9.1% 11.7% 1102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4599 мг 20 мг 22.3% 28.6% 448 г
Ниацин 3.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.19 мг 2500 мг 16% 20.5% 623 г
Кальций, Ca 12.58 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7949 г
Кремний, Si 28.67 мг 30 мг 95.6% 122.4% 105 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 6.3% 2062 г
Натрий, Na 203.84 мг 1300 мг 15.7% 20.1% 638 г
Сера, S 77.89 мг 1000 мг 7.8% 10% 1284 г
Фосфор, Ph 100.4 мг 800 мг 12.6% 16.1% 797 г
Хлор, Cl 307.39 мг 2300 мг 13.4% 17.2% 748 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.1 мкг ~
Бор, B 65.9 мкг ~
Ванадий, V 85.44 мкг ~
Железо, Fe 5.282 мг 18 мг 29.3% 37.5% 341 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 2.4% 5226 г
Кобальт, Co 7.236 мкг 10 мкг 72.4% 92.7% 138 г
Литий, Li 44.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.1902 мг 2 мг 9.5% 12.2% 1052 г
Медь, Cu 192.32 мкг 1000 мкг 19.2% 24.6% 520 г
Молибден, Mo 22.087 мкг 70 мкг 31.6% 40.5% 317 г
Никель, Ni 2.867 мкг ~
Рубидий, Rb 286.7 мкг ~
Селен, Se 15.808 мкг 55 мкг 28.7% 36.7% 348 г
Стронций, Sr 5.32 мкг ~
Фтор, F 40.15 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 9963 г
Хром, Cr 8.31 мкг 50 мкг 16.6% 21.3% 602 г
Цинк, Zn 2.1014 мг 12 мг 17.5% 22.4% 571 г
Цирконий, Zr 1.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.344 г ~
Сахароза 0.344 г ~
Фруктоза 0.057 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.413 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.582 г ~
Заменимые аминокислоты 0.672 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.679 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.364 г ~
Глутаминовая кислота 0.947 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.302 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.7%
18:2 Линолевая 0.212 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.5%

Энергетическая ценность Картофель тушеный с печенью составляет 78,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.1 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 85.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Картофель тушеный с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 283,1 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 32,4 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B9 - 18,3 %, витамином B12 - 158,4 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 16 %, кремнием - 95,6 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 13,4 %, железом - 29,3 %, кобальтом - 72,4 %, медью - 19,2 %, молибденом - 31,6 %, селеном - 28,7 %, хромом - 16,6 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Картофель тушеный с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Картофель тушеный с печенью, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель тушеный с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ