Рецепт Оладушки из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки из печени

Печень куриная 200 г
Творог 5% жирности 50 г
Лук репчатый 30 г
Яйцо куриное 200 г
Гречневая мука 20 г
Способ приготовления

Оладушки из печени

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14.2% 475 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9% 747 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.3% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4907.3 мкг 900 мкг 545.3% 366.2% 18 г
Ретинол 4.903 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.1% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 11.2% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 1.05 мг 1.8 мг 58.3% 39.2% 171 г
Витамин В4, холин 184.99 мг 500 мг 37% 24.8% 270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 7.6% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 14.8% 452 г
Витамин В9, фолаты 103.34 мкг 400 мкг 25.8% 17.3% 387 г
Витамин В12, кобаламин 6.972 мкг 3 мкг 232.4% 156.1% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 10.65 мг 90 мг 11.8% 7.9% 845 г
Витамин D, кальциферол 0.883 мкг 10 мкг 8.8% 5.9% 1133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5474 г
Витамин Н, биотин 8.894 мкг 50 мкг 17.8% 12% 562 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4666 мг 20 мг 37.3% 25.1% 268 г
Ниацин 4.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.5 мг 2500 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Кальций, Ca 47.94 мг 1000 мг 4.8% 3.2% 2086 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.7% 10000 г
Магний, Mg 19.46 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Натрий, Na 94.06 мг 1300 мг 7.2% 4.8% 1382 г
Сера, S 176.9 мг 1000 мг 17.7% 11.9% 565 г
Фосфор, Ph 219.5 мг 800 мг 27.4% 18.4% 364 г
Хлор, Cl 75.4 мг 2300 мг 3.3% 2.2% 3050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Железо, Fe 8.248 мг 18 мг 45.8% 30.8% 218 г
Йод, I 9.08 мкг 150 мкг 6.1% 4.1% 1652 г
Кобальт, Co 10.5 мкг 10 мкг 105% 70.5% 95 г
Марганец, Mn 0.1534 мг 2 мг 7.7% 5.2% 1304 г
Медь, Cu 198.7 мкг 1000 мкг 19.9% 13.4% 503 г
Молибден, Mo 26.37 мкг 70 мкг 37.7% 25.3% 265 г
Никель, Ni 0.18 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 37.378 мкг 55 мкг 68% 45.7% 147 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 27.06 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14782 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 7.4% 906 г
Цинк, Zn 3.1714 мг 12 мг 26.4% 17.7% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.078 г ~
Сахароза 0.39 г ~
Фруктоза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.73 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.207 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.553 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.833 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 369.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.811 г min 16.8 г 16.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.204 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.9%
18:2 Линолевая 0.672 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.7%

Энергетическая ценность Оладушки из печени составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДУШКИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладушки из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 545,3 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 58,3 %, холином - 37 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B9 - 25,8 %, витамином B12 - 232,4 %, витамином C - 11,8 %, витамином H - 17,8 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 27,4 %, железом - 45,8 %, кобальтом - 105 %, медью - 19,9 %, молибденом - 37,7 %, селеном - 68 %, хромом - 11 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен Оладушки из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оладушки из печени, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ