Рецепт Оладушки из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки из печени

Творог 5% жирности 71 г
Лук репчатый 0 г
Яйцо куриное 60 г
Гречневая мука 15 г
Печень индейки 196 г
Способ приготовления

Оладушки из печени

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 15.8% 432 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.7% 889 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Зола 1.247 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4670.5 мкг 900 мкг 518.9% 354.2% 19 г
Ретинол 4.667 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 7.1% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.427 мг 1.8 мг 79.3% 54.1% 126 г
Витамин В4, холин 182.45 мг 500 мг 36.5% 24.9% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 3.89 мг 5 мг 77.8% 53.1% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.66 мг 2 мг 33% 22.5% 303 г
Витамин В9, фолаты 397.52 мкг 400 мкг 99.4% 67.8% 101 г
Витамин В12, кобаламин 11.673 мкг 3 мкг 389.1% 265.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 14.14 мг 90 мг 15.7% 10.7% 636 г
Витамин D, кальциферол 1.137 мкг 10 мкг 11.4% 7.8% 880 г
Витамин D3, холекальциферол 0.745 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5415 г
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 5.122 мкг 50 мкг 10.2% 7% 976 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.1552 мг 20 мг 40.8% 27.8% 245 г
Ниацин 0.252 мг ~
Бетаин 1.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.16 мг 2500 мг 7% 4.8% 1419 г
Кальций, Ca 57 мг 1000 мг 5.7% 3.9% 1754 г
Магний, Mg 22.74 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1759 г
Натрий, Na 107.23 мг 1300 мг 8.2% 5.6% 1212 г
Сера, S 179.12 мг 1000 мг 17.9% 12.2% 558 г
Фосфор, Ph 250.2 мг 800 мг 31.3% 21.4% 320 г
Хлор, Cl 51.24 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Железо, Fe 5.821 мг 18 мг 32.3% 22% 309 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 2.5% 2788 г
Кобальт, Co 2.17 мкг 10 мкг 21.7% 14.8% 461 г
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 6% 1134 г
Медь, Cu 521.6 мкг 1000 мкг 52.2% 35.6% 192 г
Молибден, Mo 2.651 мкг 70 мкг 3.8% 2.6% 2641 г
Олово, Sn 2.7 мкг ~
Селен, Se 51.236 мкг 55 мкг 93.2% 63.6% 107 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Фтор, F 16.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24555 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.5% 4464 г
Цинк, Zn 2.2016 мг 12 мг 18.3% 12.5% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.504 г ~
Гистидин* 0.288 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.94 г ~
Лизин 0.948 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.676 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.612 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 340.95 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.612 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
16:1 цис 0.022 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.139 г ~
18:1 цис 0.404 г ~
18:1 транс 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.245 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.6%
18:2 Линолевая 0.84 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.639 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:3 Омега-6 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.234 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.015 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.9%

Энергетическая ценность Оладушки из печени составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладушки из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 518,9 %, витамином B2 - 79,3 %, холином - 36,5 %, витамином B5 - 77,8 %, витамином B6 - 33 %, витамином B9 - 99,4 %, витамином B12 - 389,1 %, витамином C - 15,7 %, витамином D - 11,4 %, витамином PP - 40,8 %, фосфором - 31,3 %, железом - 32,3 %, кобальтом - 21,7 %, медью - 52,2 %, селеном - 93,2 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Оладушки из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладушки из печени, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы