Рецепт Салака жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака жареная

Салака (Жарка) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салака жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.4 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 7.7% 450 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14.5% 239 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 1.773 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 1% 3475 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.5% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.5% 1374 г
Витамин В4, холин 1.91 мг 500 мг 0.4% 0.1% 26178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 4.8% 725 г
Витамин В9, фолаты 10.687 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3743 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.723 мг 15 мг 58.2% 20.2% 172 г
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.7012 мг 20 мг 23.5% 8.1% 425 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.24 мг 2500 мг 7% 2.4% 1435 г
Кальций, Ca 20.54 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4869 г
Кремний, Si 0.144 мг 30 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Магний, Mg 14.74 мг 400 мг 3.7% 1.3% 2714 г
Натрий, Na 331.47 мг 1300 мг 25.5% 8.8% 392 г
Сера, S 165.68 мг 1000 мг 16.6% 5.8% 604 г
Фосфор, Ph 193.8 мг 800 мг 24.2% 8.4% 413 г
Хлор, Cl 608.2 мг 2300 мг 26.4% 9.2% 378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.8 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.24 мкг ~
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 1.9% 1837 г
Йод, I 54.01 мкг 150 мкг 36% 12.5% 278 г
Кобальт, Co 27.144 мкг 10 мкг 271.4% 94.1% 37 г
Марганец, Mn 0.1194 мг 2 мг 6% 2.1% 1675 г
Медь, Cu 178.21 мкг 1000 мкг 17.8% 6.2% 561 г
Молибден, Mo 5.558 мкг 70 мкг 7.9% 2.7% 1259 г
Никель, Ni 6.554 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Селен, Se 0.217 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 25346 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 464.83 мкг 4000 мкг 11.6% 4% 861 г
Хром, Cr 59.43 мкг 50 мкг 118.9% 41.2% 84 г
Цинк, Zn 1.4863 мг 12 мг 12.4% 4.3% 807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.345 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.101 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.468 г ~
Лизин 1.716 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 0.799 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.734 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.306 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 1.975 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 1.662 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 35.971 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.507 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.867 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
22:0 Бегеновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.456 г min 16.8 г 38.4% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.906 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.675 г от 11.2 до 20.6 г 100% 34.7%
18:2 Линолевая 10.993 г ~
18:3 Линоленовая 0.173 г ~
18:4 Стиоридовая 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.324 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 30.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.043 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.324 г ~
Омега-6 жирные кислоты 11 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.7%

Энергетическая ценность Салака жареная составляет 288,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 288.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 56.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАКА ЖАРЕНАЯ

Салака жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином E - 58,2 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 26,4 %, йодом - 36 %, кобальтом - 271,4 %, медью - 17,8 %, фтором - 11,6 %, хромом - 118,9 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Салака жареная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салака жареная, калорийность 288,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ