Рецепт фокачо из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фокачо из цветной капусты

Цветная капуста 500 г
Сыр голландский 45% 100 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 50 г
Яйцо куриное 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "фокачо из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.7 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1578 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10.1% 927 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 11.2% 836 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.6% 1429 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.3% 2888 г
Зола 1.462 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 8.2% 1141 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.9% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 10% 933 г
Витамин В4, холин 63.12 мг 500 мг 12.6% 11.8% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.819 мг 5 мг 16.4% 15.4% 611 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6.7% 1408 г
Витамин В9, фолаты 18.29 мкг 400 мкг 4.6% 4.3% 2187 г
Витамин В12, кобаламин 0.372 мкг 3 мкг 12.4% 11.6% 806 г
Витамин C, аскорбиновая 47.14 мг 90 мг 52.4% 49.1% 191 г
Витамин D, кальциферол 0.42 мкг 10 мкг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5415 г
Витамин Н, биотин 3.869 мкг 50 мкг 7.7% 7.2% 1292 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 8.5% 1101 г
Витамин РР, НЭ 2.0478 мг 20 мг 10.2% 9.6% 977 г
Ниацин 0.454 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.37 мг 2500 мг 7.1% 6.7% 1409 г
Кальций, Ca 192.77 мг 1000 мг 19.3% 18.1% 519 г
Кремний, Si 14.785 мг 30 мг 49.3% 46.2% 203 г
Магний, Mg 21.68 мг 400 мг 5.4% 5.1% 1845 г
Натрий, Na 204.16 мг 1300 мг 15.7% 14.7% 637 г
Сера, S 70.49 мг 1000 мг 7% 6.6% 1419 г
Фосфор, Ph 163 мг 800 мг 20.4% 19.1% 491 г
Хлор, Cl 19.71 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.1 мкг ~
Бор, B 336 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 7.2% 1304 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3304 г
Кобальт, Co 1.263 мкг 10 мкг 12.6% 11.8% 792 г
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 5.8% 1613 г
Медь, Cu 51.55 мкг 1000 мкг 5.2% 4.9% 1940 г
Молибден, Mo 6.134 мкг 70 мкг 8.8% 8.2% 1141 г
Никель, Ni 5.948 мкг ~
Селен, Se 5.424 мкг 55 мкг 9.9% 9.3% 1014 г
Фтор, F 7.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52493 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 2.3% 4032 г
Цинк, Zn 1.1967 мг 12 мг 10% 9.4% 1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 1.367 г ~
Аргинин* 0.251 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.568 г ~
Лизин 0.391 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.51 г ~
Заменимые аминокислоты 2.042 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.475 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.184 г ~
12:0 Лауриновая 0.218 г ~
14:0 Миристиновая 0.601 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.927 г min 16.8 г 11.5% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.5%
18:2 Линолевая 0.258 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%

Энергетическая ценность фокачо из цветной капусты составляет 106,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОКАЧО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

фокачо из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином C - 52,4 %, кальцием - 19,3 %, кремнием - 49,3 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 12,6 %

Чем полезен фокачо из цветной капусты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить фокачо из цветной капусты, калорийность 106,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фокачо из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ